BeiDouChef

公仔箱論壇  k2 z! a" f' t5 Z9 f
牛肉炒麵5.39.217.76) S6 q1 A0 a& \- L
【材　 料】
- o4 L( v+ K  [. ]. Y8 D% k* |tvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
: [' S. [- H& N% S公仔箱論壇牛肉片         100公克
6 k) g' `6 g( i, a+ J1 u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵
% J. s) l- r$ o: R# x- `2 o5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
. {& O4 h8 _- j9 r5 i$ }. O9 J( \紅蘿蔔片         20公克
4 a" m8 P$ l* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克
1 V; z" M% m- d3 e公仔箱論壇水         350㏄
; w2 F, z0 H9 r/ B& F4 ]
5 ]; N5 c  b' o3 S7 Y5 V公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇9 s" [' c* T1 `7 _# T7 J
鹽         1/2茶匙
) O& }/ Z3 z! u. x& M0 ?公仔箱論壇醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k& ^( S( ^  T1 D% P
糖         1/2茶匙
3 [4 U% S9 P: X7 Q' H+ l  U5.39.217.76
1 K; f8 k* ?3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】公仔箱論壇" j3 `% Q2 i2 y) I+ H1 l2 n1 `
醬油         1大匙9 W$ Y) b, s. W* h$ R
糖         1/2茶匙公仔箱論壇+ k+ k/ _* x% P2 l
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 z0 D( e+ O% C7 W# I
米酒         1/2茶匙
; N) }  b- D4 V. G: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙
; ~. r, ^2 c- ~; z$ vtvb now,tvbnow,bttvb( f* J) }" A! U! t, R0 j6 ?# B
【做　 法】
6 c' C+ V# q, C( M4 O, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。: T7 z6 s6 S. P5 b0 L; G3 B# f+ O4 R
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇; l! m, J. e- Z8 Z  l+ P
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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% U/ w" v% z1 m. e% Ntvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ u" F0 i  c$ y- w2 A( g
【材　 料】
; L: `( V* Y- B" r( d) [tvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克
. w5 V/ H2 }/ c1 F4 N$ xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克4 l5 y3 p; D- t* c8 Q! M& k8 D
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; B: @% @* g; V: v* j3 `
木耳絲         20公克
1 b7 B3 v* F, K/ \+ f( E紅蘿蔔絲         30公克
% I. T: C- V  W. [, B蒜末         1/2茶匙5.39.217.766 {8 t  |+ f, h0 D
青菜         50公克5.39.217.760 C! ^% P7 s1 ?$ W" M; ?
水         350㏄公仔箱論壇5 X' g# c  M9 t1 M* S& k

; F  v7 A: B2 `3 l, _  G2 F/ q& W【調 味 料】
- h$ {( b0 g& p6 `3 V醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, C  {8 E7 t& M# }' ^
鹽         1/4茶匙
5 u) d* h/ v8 r+ S9 E0 I0 I糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q* a% j% c' v0 V7 f3 q3 C
胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, F( U# n% ]3 g/ K$ R
香油         1/2茶匙
0 d- \. Y- S, A4 {( ~, ^+ r7 _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [2 |* I! k" W' V& R8 G& K公仔箱論壇【醃　 料】7 A  B# L. i* _0 f
太白粉         1/2茶匙
( D5 S) a/ a) T9 n; D! {, u% @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙5.39.217.766 }% C: \% ~% d6 U6 h2 \
. k* i" c8 F0 ^, o: S0 h
【做　 法】
  h+ b/ G9 N  [/ q) e7 B8 G; z, ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
7 X; C6 M: i) v3 ]# h2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
! j: ^$ T6 h; A. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 |2 Y) I/ o0 Z
蝦湯麵9 d  L+ P4 a: `" t
【材　 料】
1 `0 J2 b, G7 p6 W公仔箱論壇鮮蝦         3尾
6 w) J9 a' S" y5 w) U) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克
1 b0 f9 x; J! e2 F% k- n" |( M8 U0 ^青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& Q+ e- J1 W# Y6 A* y* D% L
魚板         1片
% J, v9 X1 y; ]( E& n  }. P細拉麵         100公克
# g2 I6 |( f. j5 O# {# n2 O7 i% dtvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 x8 t" n2 u: ?2 b

: y+ H8 S0 @7 j( y& t+ x, Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* y% S/ m- Z+ u2 R# k公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
/ m. ^. o# {6 N! t" D# J5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙
: h  c: y8 }) V! l! N  x/ w& f5 s公仔箱論壇2 S% D5 _4 R  F" e
【做　 法】
' i: |/ r6 d) ]7 W9 Q5.39.217.761.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。1 h2 X2 s! [/ k7 {4 X6 \8 u
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
8 _; T' ?4 E3 e" ]6 `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) v$ }" F# k: Z  U
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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: \+ Z3 P8 v3 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線
, z% L# c5 E3 |& L0 ^, Q【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 V" o/ T) Y9 U2 A; |
鮮蚵         60公克
# t2 K% O/ I& |9 f0 l1 v4 c蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; Y# z& S) H# ~
韭菜         15公克
+ Z  M8 L  c3 j; K* Q+ m3 |" G  j" Ztvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克/ e2 K5 z/ t0 W9 C- q/ ?! E
高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb( K- q' T4 S9 L
蛤蜊水         3大匙3 ~7 E9 J! @: e+ O2 y/ V8 N
- H) I' i# u! B, W+ l
【調 味 料】
( \" ^, K7 W6 u/ p鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% p2 F" a7 l7 V0 h  D6 a0 _

9 |! s5 \! T) @4 _: S5 Z% J公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.769 o) ~7 A0 L5 g  D/ B4 {
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 w0 P& T& M
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
" u, E! S+ v8 ^) x. O2 x- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 O) I/ j9 d( a5 u/ M2 K& M& @; ?' y
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
4 v  d5 C/ i$ @+ I3 i) y, u- _  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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$ ^& ~3 [9 M2 C8 o6 V2 Mtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵
2 U, x7 U5 X7 r5.39.217.76【材　 料】
7 M6 p! j1 a/ k: y, J' ?( \5.39.217.76蛤蜊         5顆
' Z" E* K3 K) b5 a9 _% q! W# [霜降牛肉         50公克5.39.217.76' b  H. u# w' F3 p% w; `7 M
金針菇         10公克
9 U+ i6 Y6 w+ B$ Z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
5 L" \; ^- K/ B+ j9 l8 [, j公仔箱論壇小白菜         30公克5.39.217.762 w& J3 t9 Q+ ?  P: P7 M9 e
拉麵         120公克
8 z9 l: p; h6 J4 t5 ~" Y高湯         350㏄6 X- c2 p8 r$ b( v+ z
蛤蜊水         3大匙
% ?& C0 t! W3 Z% N! C; otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ Q* J* E& x/ V/ u& {% j/ E# a. d( \
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 S  l, J5 u  G
鹽         1/2茶匙
3 L' G1 [; \9 v5 r4 K. C5.39.217.765.39.217.76. q% M/ l& @4 `9 b
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 k- B6 A% z7 ~
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
4 W4 h9 M4 f/ j, |3 j2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
/ P& X. B/ u% k4 b0 D  e; r8 k4 y3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c2 ?( J. g: \5 W: f# i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. p$ u! o+ E8 W& S/ g3 X/ Q7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 L  Z( D+ M4 d( @1 B4 y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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# ]" J  p2 s8 M% Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇. v5 l  {  u9 ^4 u+ t
【材　 料】. m* R! Q8 V/ j' {" `
熟涼麵         180公克
  K: q2 ~+ b: s3 [+ l) P, @公仔箱論壇綠豆芽         20公克公仔箱論壇/ s! G- }2 I. J) P' h! P
西生菜         15公克
- z0 S2 C3 N( V- l5.39.217.76熟肉絲         10公克
& q( v4 G5 r' E. }1 H' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙
  i" ^  G5 R& F* C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 {9 k. T! g
【調 味 料】
8 _% X$ a  n. K) H1 L沙拉油         1大匙
3 F7 Z/ D, H% c' ]% h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇1 K$ Q; R  r% V
糖         1/2茶匙5.39.217.76* Y1 n2 r$ w  B8 B- \
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X' s0 F; o, F: W6 C. R9 o9 F3 n
, \4 t3 h1 s- ]0 Y0 m" h
【做　 法】
4 ]& D2 j2 T9 F; i' Z# D" T& I1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
: E# s5 U* U$ D4 W4 Y) i2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。8 U! U( j$ v8 C, J/ k
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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! P: r3 U& A0 M3 N0 ]公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
2 a! I0 j( e3 D5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇& |; N6 U; |! H# q4 s. l* X) d9 _
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 E4 H4 R, @( a! Z: E% k& Q" ~
牛筋         600公克
9 J0 e0 K- b- ^! O8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
0 E  J* d( ^  ?2 N) s9 m0 E胡蘿蔔         150公克) o- d# g6 F- A& D. p$ x" v
小白菜         80公克
8 D: l5 _$ l  L. G; |1 e4 H豆芽         10公克
) @  |3 a/ U) x3 \4 a* D公仔箱論壇陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 s  F8 c4 {% V. @- T! k) \
九層塔         2葉
( W$ I( m) v7 g6 oA.牛脂         50公克
$ T2 _. a* s/ x9 c. A: j5.39.217.76青蔥末         50公克. y# E) J8 d6 h
老薑片         10公克# P- u# g+ X. e+ r
蒜仁         30公克1 _7 \# v- O2 H; F; B% [1 C
B.辣豆瓣醬         120公克. a) k7 {# M+ V* L/ I
蠔油         60cc
) r/ O! k$ P2 B9 }' z2 D公仔箱論壇醬油         150cc
) N. {8 T5 U& j6 mtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc5.39.217.764 Z# k0 m  w' }4 C, m

1 ?0 A% b% z9 X; ^公仔箱論壇【調 味 料】
  r" l" |  ~# }7 z+ H! _( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
% K0 D5 A' V/ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克公仔箱論壇# k; u$ l2 b, Q' |7 f! W( H
麻油         20cc
$ J: O# P/ j. e% ?2 `) ~/ C: |
( d; P4 A0 g1 |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: n% f( X" c# p: Y5 F0 ^$ i9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
$ d7 V0 x; S) J! L' i+ e5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇. q* O) t4 Q+ y4 o! W: G: Y
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
- y( M4 v  S( y% B6 @: q: m4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。# n; j8 L; _' @6 a5 Y- x
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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8 B: u9 n) |; V5 S雲南涼麵
* |& S# L. G$ y) E3 R/ f1 f+ i& `公仔箱論壇【材　 料】
; I3 O8 L) ?- N, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克2 R) n9 Y: h0 z1 n3 r
綠豆芽         30公克3 B4 Y9 C# {8 }
小黃瓜絲         15公克
, \( U$ X: F0 P2 a& t3 S- D蒜仁         3顆* g' C# H$ u4 ?
熟芝麻         1茶匙
$ F0 j8 @' b3 X熟蒜花生         1大匙
, G8 z: j$ K1 ?3 n5 z: N5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇8 x. _+ G& p3 |$ w  d4 M
薑泥         1/2茶匙
# C4 e/ J$ Z; N: |tvb now,tvbnow,bttvb
  H; y$ q$ m  y+ |公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- o; p' e  ]% [0 i2 h% t2 o& a
沙拉油         1大匙公仔箱論壇. t* \9 R+ y* L4 r
辣椒油         1茶匙
' |4 P' ~- U: d  l8 z2 b6 O烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 T0 c& {6 z" u7 |: f" f
糖         1茶匙公仔箱論壇7 m8 v" O3 q5 y# x# N& ?3 v4 |+ q
鹽         1/2茶匙
1 i+ r& F9 V9 g# {8 p公仔箱論壇涼開水         3大匙
* o1 a/ N! W% }: h* P: E  \8 R5 n; B# V: O$ j2 `
【做　 法】
. b) m+ n* a: s/ S( c# I9 Q; y5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
) {0 X# w2 d+ `; ?! I/ F; u: `2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
  E0 _) m- B, {$ s. y3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
1 p  T( e# G: m7 u2 n2 @5.39.217.764.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 l, _% I$ y5 }* f- u, C
貴州涼麵
9 s6 _+ @6 R$ S" `% q+ h1 S. k5.39.217.76【材　 料】
$ c) _7 \2 U# X7 W6 C5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克
  F8 t2 _9 U: B7 B2 N, _火腿絲         15公克8 |3 w7 b  B- M4 P' x
小黃瓜絲         15公克
& ?5 n5 G5 m  e0 {& g* F% l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb) T% a' A$ `9 Q$ c! j
香菜         1茶匙5 b: D" r) [; x- x. k2 o
豆豉         1茶匙
# M3 M6 x& k6 m蒜末         1/2茶匙
2 b: v# j* _. U7 ?7 M公仔箱論壇" Z$ F, W& D! D+ Y% A% e1 F
【調 味 料】5.39.217.76  Q* k0 s/ C: b6 x8 I, r
粗辣椒粉         1大匙
' G+ Z$ C% C$ `- m7 F5.39.217.76沙拉油         2大匙
# @; E6 T$ F. z. t. h& Mtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙
1 W( l: d& {9 R/ h$ D6 d* z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
- p  z+ e/ X7 X5 {% p. k$ j公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
; V/ C0 h' ~$ L+ ~. U9 `: m, f4 \5.39.217.76雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇* n4 r0 Q. M2 A. |2 e* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  D* a$ t; U* {# e+ t- Z' x
【做　 法】
  V# j2 }; O1 D0 T4 J+ Z5 ^1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ u% E& b) y5 G
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 |4 k0 }2 A  o
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。" O6 m/ Y7 y6 p3 ]7 x* z
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) M) B5 ]* d: h2 k
北方炸醬涼麵
' i9 v& \5 }; g! e【材　 料】公仔箱論壇0 v% e2 o& s1 z/ G
熟細拉麵         180公克
9 ]$ k% Z- \! p( Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
1 i( {( t3 e% _; e綠豆芽         10公克
4 E  U! |8 A' U4 ^0 M2 n公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
7 j% ]0 j5 w/ g  a1 l$ z/ Z: C' w公仔箱論壇豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- R2 m3 s/ \. h
甜麵醬         1茶匙
5 t$ e% @, w2 i& U- ?( K+ U8 x豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ v, R, O! n, b
豆乾         2片
/ W" N1 M% |2 J& P1 B' Z% X: M公仔箱論壇洋蔥         1/4顆
5 O9 }# K9 V: E- w" M# s2 @5.39.217.76
  y  g1 T! a* S2 o& B公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.766 g2 d% L5 Z1 m' Z8 w+ J7 _/ d
水         150cc
5 C5 M! E# G/ A' B# x公仔箱論壇糖         1/4茶匙5.39.217.76% O- o' s" c. Q  W' q
太白粉水         2茶匙
/ A6 E, c5 O; I. _
" y5 Q7 }/ \3 J6 A8 m% O# l3 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇1 c" W. }/ Q" G7 \7 O. w! w
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
8 B$ E5 Y% ]1 k4 k* ^/ ?, o2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
& y9 l  ?2 l$ Z  o6 Z. _. @5.39.217.763.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
! i$ L8 g- U! y) [2 `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ d/ s& y. @% L( m2 L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵5.39.217.762 w' q9 T1 N' Z8 a" J
【材　 料】
, L; E# n; J5 w4 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
9 P2 i1 M% e# N0 h  O6 D5.39.217.76西生菜絲         30公克  f; ?2 y9 L- Z4 n: ?
蒜泥         1茶匙5.39.217.760 L6 Q6 E2 {9 e

, y- x( N0 Y: z% |3 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76. w. M6 {: I6 H" z8 i
粗辣椒粉         1大匙
! V, ]  ^( f6 D5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙公仔箱論壇$ W& P  y& x. m) P
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 P1 ^& Y& r
糖         1/2茶匙
2 y8 U: U8 @: [+ T" s  j公仔箱論壇涼開水         2大匙
; v% a2 i' Q- R# n: p0 G公仔箱論壇花生油         1大匙5.39.217.76# K5 @/ w# |5 J9 r
5.39.217.76* {  d( I3 X+ I) \
【做　 法】# q5 L5 ]. T5 `/ z# E
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
0 w7 E! P7 s% d& Z; f0 w% v0 O2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
; K8 i. b. E) ]( ?* N" v& S' v+ I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 d5 w: U; c/ H
川辣涼麵
/ K$ a0 K, j5 k; x2 l1 B& `公仔箱論壇【材　 料】( b$ I' G$ J! ]4 R* N* ^- K) }
熟雞蛋麵         180公克
. S8 ?5 ~( j" D$ J% _tvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
7 O2 ?* N3 ]# O6 J小黃瓜絲         20公克
. [: X% U; v; W( s5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J" \/ p$ v: {1 }
- }' x& V+ Z0 ?5 Y
【調 味 料】
" V  g- |$ ]4 h1 {3 d3 G8 `7 n& M辣豆瓣醬         1茶匙
4 i1 |8 X4 L8 f9 C0 ]$ C3 ^9 O* l公仔箱論壇砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, k4 `, r! e6 F0 }
鎮江香醋         1茶匙) A! k+ W* e3 q3 u- G0 j" T
醬油         1茶匙% R6 _) q) C7 b  t: r! Q( N
蒜泥         1/2茶匙
) ^( _. b+ z" z% ]  \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
, H/ a0 H  j! X$ Z1 [) w4 h3 H公仔箱論壇涼開水         50㏄
) q, b& B- }& z2 O4 e, R+ t5 J( Y辣油         1茶匙
: r* I% @5 I9 ]/ I0 b+ {5.39.217.76香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- J0 x  E; r  T) ]7 x* A
5.39.217.76/ _3 F) S" g( p: a! B: u& F& z4 B
【做　 法】
. A) u- ]$ g, I5 d/ G公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。2 U. Y8 M2 D8 y* a* |" s" Z
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5 ^+ s7 p# G2 F5 Z
潑辣子涼麵
5 J2 F4 y3 Y+ g" R; _5 R9 m3 s5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76) @  Z" o6 X7 j, d. Q6 H" `' B7 q
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 J$ H5 ?: U) ^8 v
小黃瓜絲         30公克
8 Y- n- L0 X7 F7 G9 a5.39.217.76熟雞絲         30公克
3 E* s5 i3 e7 q, G) D+ u蔥         1根
, Q' A+ N1 Z+ {3 ]  U* f8 Htvb now,tvbnow,bttvb# Q0 \# Z8 f# O; s& }, S
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' F- _! o( A' W: ?8 {- K: P" v% k
沙拉油         1大匙5.39.217.76. m; ~8 Y; @1 K/ V0 q
粗辣椒粉         1大匙
7 @: M+ v% {" B' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& `4 R, L) f2 H0 @8 H
糖         1/2茶匙
- \/ S2 L. ]# ], V# G* q# k5.39.217.76烏醋         1茶匙
$ W' b( F, E5 k# q, \  atvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙' [2 g; \; k* |2 X+ h! N0 c# L5 F
涼開水         2大匙
) m& ?- s  S4 X! J) f; o公仔箱論壇4 n- J+ h; x5 ~% w; A$ h: c
【做　 法】公仔箱論壇" ]: x1 a7 h8 k
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。; B, O- {# u+ @7 s; U; a
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.767 \$ m  q! t9 k
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

2 r% R" {+ L2 z- O7 `公仔箱論壇香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 w2 A0 y$ z: y7 T) @, Y
【材　 料】$ J( o0 y6 N" n) n# g$ f
紅麵線         200公克
1 y6 x0 B+ M4 }$ b3 |( M% W+ L5.39.217.76乾香菇         50公克
3 _; x- E$ P6 ~, I5 o8 i' j& b5 l5.39.217.76沙拉筍         30公克
, _/ [' N( Z) N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇- d3 f" Y) w4 d  m" `
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 a/ H. a* @7 F8 g. i
沙拉油         2大匙
# {' S# z" _. i7 j, e. l* }公仔箱論壇薑末         10公克5.39.217.766 f2 J! T! b- ^& s8 H* i
香菜         適量+ b! Q8 W# y* c, S7 X
香油         少許
( m1 h2 m5 K1 W- {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
- l% j! |1 Q3 X' y3 a. e  {$ M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb+ w$ \9 p# t! O- a* u" a5 H3 M. w
【調 味 料】
6 a8 u+ ?* I- Stvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙
' @: Z' N. C, j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
5 U7 p& y# Z4 n香菇精         1小匙% l( M  y+ P2 \6 X! b
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& z' [  ]& j/ @# u; s4 t
素沙茶醬         1大匙
2 m5 P! [* T. h8 h! m, p$ A+ O公仔箱論壇  @  C' o5 A4 t7 \' k, p1 x
【做　 法】5.39.217.762 x. c/ t' _+ g( {8 m
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。( l- x# W& k  ~+ u1 X% e. k
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
% _: r1 \, r; q$ r5 \. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。% o' w  }4 \" x
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& i. G+ y: Z4 l( u# Z( F5 h5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ _" V! u/ s% P
麻辣麵線
8 X7 z) d3 w, N2 v6 ]5.39.217.76【材　 料】
9 ]( {' K% x/ b- S0 e! c紅麵線         300公克8 Q7 k& v! g' y+ e  H, t3 d
蚵仔         200公克+ h4 G; }& k- \( [, p0 F
豬大腸         600公克
" q9 }/ y7 v9 h) p  T% w5 ?6 P" {2 `薑片         3片
1 j% u, E2 S$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克
# e" [% P9 j7 i) f( d0 z( H5.39.217.76菜脯         150公克
3 a+ R6 i, s' P8 ^tvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克
4 b! Q0 E' t* T9 ]. j- Q, a! W沙拉油         2大匙
! g0 l  D$ P7 G' K# a: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
0 d0 Y) L0 d4 S- L5 b5.39.217.76蒜末         10公克
; u$ e) V1 V+ H& E9 @; Z  P5 L* L高湯         3500㏄
; w  f! u3 L+ \0 Y( g1 r5.39.217.76水         600㏄5.39.217.76# v% c* X# {' N3 d- I+ V- ?& Q6 ?

8 L) G1 u4 N0 \3 s# v% u公仔箱論壇【調 味 料】
! d* L3 h2 [7 E6 jA.醬油         2大匙
9 |* f. B( `- L. Y$ [冰糖         1/2小匙' j! W, T& X. h4 {* s% D2 m
米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* g; {. ^5 f9 w+ N5 G* a
B.鹽         1小匙
1 \9 T- l  |( l8 \; H雞粉         1小匙
! j5 D) ?. ^% x# k4 Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
- t+ l- H  v: P3 j. z& G/ T  s& n5 }5.39.217.76醬油         1小匙5.39.217.765 @! C* V3 J/ N" c: E3 K

& C! f& W3 c0 w+ R【做　 法】
8 n: w4 _- x. B1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
6 a0 l. G+ m; b8 S' X- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 f9 t, L2 l8 P& T5 x9 F8 Q
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
* `5 u! ^3 _! V2 W. c* Etvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
5 D4 [; ?4 F% i3 a" z+ i/ d* g5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。% M/ E% M5 x3 i, R6 ]
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。