慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 @& U+ v" V4 E5 o+ _/ b
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2.椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 t9 T' z+ L( k
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12. 奶茶慕士蛋糕
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15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕$ z% z, [, t& d1 H
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芒果慕士蛋糕
- w0 x! k- }7 z2 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 F" L6 ]( x. w) P1 P
材料
# O0 `1 O4 O6 n& ctvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 100 克
* O: Y& s$ a8 L- otvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 100 克 - ^% b y9 _+ J4 B+ k( A, w
糖 50 克
2 `" e* l9 F6 o公仔箱論壇蛋黃 3 隻
) [7 v1 ^6 e' [, d& G) }- C公仔箱論壇魚膠片 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb) m I' \( n. M% O. l0 X- ]" h
檸檬茸 ½ 隻 M( g* s! M, P
檸檬汁 1茶匙
2 a) B G1 i3 s. z! S8 }: O忌廉 200 克
, r5 F. ~7 Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb酒 2 茶匙
: Q: o, Z0 g; x5.39.217.76製作
3 Q1 J5 r- v" R6 x% Y" jtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打起備用。
! b6 j/ `$ e3 u0 [( w* M2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 w' m+ A- z7 b! `! f& I2 j
3. 將魚膠片座熱水浸溶。5 C3 W9 K; ]! B' w0 F& i) y
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。5.39.217.762 _0 Q: L' D. `2 l
3 @; d5 S2 W- q5.39.217.76椰子紅豆慕士蛋糕
' o- c1 l, B0 k- Z# b3 k' `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- o0 }/ g: p4 ~0 J, g. J
材料（八人份量） M- d" n4 b: T# ~+ M: a. z' D
椰子粉 20 克 （超市有售） 8 c( u# ^6 u4 r# q( q/ d
滾水 40 克
1 K' d. M* O, I/ K2 u3 h5.39.217.76淡忌廉 130 克
3 s: U) h% c2 H, u% wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆茸 70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 t% J* k% p2 l
魚膠粉 6 克 5.39.217.76% P/ B8 w. w+ X5 z0 [! `7 \
椰絲 適量 ) T, D# @( B. u' }! b3 f: C, B P/ i
蛋糕片 1 片
3 l9 E# N7 _% g: C. w& f5.39.217.76蛋白 45 克 （約1 1/2 隻）
6 G" o3 e" Y. Y; ?糖 20 克 5.39.217.76, H2 B- N3 Z$ P0 l# c, U2 f
用具
2 a b/ Q0 n1 }5.39.217.76通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 Y7 M% f1 c. Q# N
保鮮紙（包圓形底） 1 張
- x5 X/ V3 ^. ]% Z Y: p' b公仔箱論壇底盤（入焗爐） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb t5 ^! m8 U: U9 X
膠刮 1 個 " s% r0 H' S* L7 h/ T
打蛋機 1 部 5.39.217.76- d4 M% F/ Y) T2 Y% F. R
製作過程 公仔箱論壇& }- U+ U; v$ {8 ~) ^5 _
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。/ Z8 K( L( U( m% K1 c
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。. P, R) U/ Q8 [/ i8 ^" }2 ~
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
( f% A% t2 n3 w5 ~6 K4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。" B5 o! d2 H, r! [( Y
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。" p5 g m3 j/ J1 l! A
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。3 Q6 ?8 ^' x _) v
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; ~- v3 ~3 C' w& L
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-3 01:36 PM
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