0 X \1 Q2 }) z9 f' Itvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。5.39.217.769 O- d: S" n# g
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, _5 t7 ]6 c0 C+ v# ]. B7 Y5.39.217.76從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇3 H0 r' J! J' T6 P4 [# @% e& V
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) b* s2 D1 {' v- Z: x
每 100g 豆類
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2 g. y% o3 k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆5 K1 ?0 b) ]8 @8 G, Q! h
5 f/ r* b8 K' R+ d' C8 s' b% b | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& V" D5 d3 L; i/ \+ @3 |
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| 黑豆
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# D1 v. M6 E4 z1 \: {. Y+ O) l公仔箱論壇 | 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" c& G, Q7 c, V" Z5 n: K
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+ B% _) |4 R6 R0 Z公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
/ K1 ]% u" G# ?" n+ I+ p公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.76. y8 N" ~8 J- J, T7 B; w! m
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb' R- P( y; k% ^* m! G
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
2 k* I2 ~7 r, j+ `! z. ]: C1 r+ K' e" A滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 ?8 P3 P8 l' c8 d. z' V+ t6 p主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.76* ~2 D: @4 X& b5 b. L: l+ j
& G) s' t6 x; F8 i8 a8 S' c# o配菜 2 荷包蛋5.39.217.769 d$ k! M `/ @& W/ `
3 Y. o4 b7 B: D: v3 u5 _3 B' C0 |2 n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸! I% ]; P m! ~5 T5 u/ H
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配菜4 炒筍絲
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2 F1 I1 H% v, H& m5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb# V9 j' q& K( { l
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 m7 A, f- O- q: t" t/ B O
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' Q4 n- }- d# d# B公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。) g; o1 M( v6 b- z2 F8 e5 W1 p. d
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇( K/ j/ c6 q3 C0 ?6 T/ B
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
8 {; Y8 W" J4 h: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
& H3 {& Q! ]' I' w2 k2 j+ G+ L7 V1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
$ y1 z. c# {( H9 jtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。5.39.217.760 F, W% H" J( x1 v& t1 u7 Y3 {
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
. h2 q* f6 u% r& {+ P2 [5.39.217.76配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 }- Q# F2 E2 g# x& Q' S# T
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.76/ E) i0 t5 O- W6 a. Y
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
4 N" C: ~6 L8 G- X5.39.217.76調味料│ 鹽適量。
' T: A1 B7 f# n# }) E作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 Z: z: `$ l! ^3 h, W0 ^
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。9 F) \1 I* l$ u2 {
調味料│ 鹽適量。
5 z4 g0 ?# |4 W- x# g3 Q5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。
$ X5 C' D0 v; \6 K) A公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。) X* [2 F* k- {$ K, s5 `% B
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 r2 H: j6 [/ l. r3 U3 _5 `
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇; N q6 A$ s3 K+ w' }8 ?
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙4 l$ ^3 v' W0 j+ S; N$ I) S$ z" {" \
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇9 v& T3 J% B/ H* B. X$ H, k
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb) t/ R1 E' U" Z* e
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
4 N6 z4 l+ ]/ B0 ~. u- W. }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。
, Z7 n2 t( U7 z2 w& T2 {) v* g公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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