" H! X1 f- v0 J$ B+ N5.39.217.76豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。6 J R2 k: B* @* t+ d% h
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇* N3 S2 T. T/ z4 M
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
) Y2 F. s6 W% g) S7 v每 100g 豆類
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6 r. K0 g: A* a$ O) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆5.39.217.760 e3 Q- P$ T9 P9 q+ [8 M( b
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" {" `4 ` _- R公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 u7 Z( K ^& \" G% K
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb" L5 f) c) ]+ d1 Z
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
. R4 L7 }1 K- H豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
% D9 c* l9 c2 R: B: G" ?* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
$ |& a) y7 @. X公仔箱論壇主食 白飯+ G. F6 A% m3 D! l r6 r/ q/ p
# Z& L% H+ J% r; I配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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5 C7 ^* H: K9 C5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
+ c# C3 k$ n- V1 q+ \9 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^4 [% v% R& _" A; @' N5 P5.39.217.76配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. S( G4 k6 Y0 o* K, p3 D+ c
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配菜4 炒筍絲公仔箱論壇* a0 M' R3 y1 m* W+ p" X/ w1 {
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配菜 5 炒絲瓜 $ N8 c: X) W' Q6 L
' C8 W6 c+ \* l. z% ^tvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜
# v% |% _8 h! g1 f* M! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y/ P( K; f' C) Y營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5 {/ |7 w. N8 ~& x+ q: X
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/ p) ?# j( J2 w% R主 食材 料│白飯40公克。
6 S% G) j8 U: o! [7 ]: d7 ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
4 Q' a5 }; L9 \+ m# g' R調味料│滷包1包、醬油50毫升。
2 x2 V/ I+ d2 i& R% d! f/ j% z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 @; h9 f9 b/ y N. I+ r/ C
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
( U$ q1 \! N1 G Z2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 y! B# {* O2 y
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
+ @) |; K) h! v9 s. `% Z( w, G7 [tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
; @. i0 l3 ~/ W( ~作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
2 N% l! m( g. q- b5 Y2 A$ T0 v配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。4 v* H8 t1 d* n( c# P
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇" {' k- f3 ~7 }+ O, M( w% P
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇7 w% @) K* T9 I4 y# `2 U5 ^! \
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! g+ C4 M u- |- O
調味料│ 鹽適量。
8 J: H" S, h& j' j/ Q) M, q: P4 ]4 s+ N作 法│ 請見 p.65。
" s4 r& a( A4 M/ ] [tvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
9 F& v8 A3 ^% R9 ]& n6 @! \7 t, X& l5.39.217.76調味料│ 鹽適量。' X i, }1 l0 w6 v2 G
作 法│ 請見 p.64。 W9 `- X+ F4 Z* r5 w
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.76+ V3 ^. A @0 _8 F
調味料│ 鹽適量。
3 k% O& I; b6 F, {2 ?公仔箱論壇作 法│4 s2 o/ |' n" s$ t
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 M) t: Y! J9 [0 i公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
% M. J& ]9 Y/ E C4 @2 C! T. n& Jtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
7 i0 Y2 m) l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 g+ n1 t K7 W: x
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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