4 e: h8 R1 e* m' t3 U- i豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇/ e/ v) ]" G/ x/ H5 L
/ l! h1 v8 C P9 y$ ]5 J2 t
4 s6 {( v. ^5 Y
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇+ N' O; C! R% B, X3 ]
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
3 m# E" B5 f) s* X1 G% O3 |$ Q每 100g 豆類5.39.217.761 p6 R( U8 H/ Z6 K
5.39.217.764 N! ~2 T. w; I I+ K# f* g# {
| 蛋白質+ u8 l9 E8 c9 ]/ t
4 @, @; o: s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 碳水化合物
7 y, K; J6 b! D/ s5.39.217.76/ _) H* K8 W, v; F7 Q" B2 M
| 膳食纖維
. ?9 s$ Z, R* o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb! \1 ` s3 H: I: I
| 淨碳水化合物公仔箱論壇3 g6 e% k) {' V6 @" ^
3 o- a5 U% _: [/ k+ ~) p公仔箱論壇 | 黃豆5.39.217.76% Q, |; Z% K( Q- ?) J; V& U& E
% m7 P i2 ?' l' b- b4 ]公仔箱論壇 | 5 份
* G( n; l M6 H5 ^2 Q9 b' |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( B$ b t0 e3 Y1 w
| 32.9g
! F% T+ a, i% S% D! d# e1 E* j! ]6 h: f# G- y1 K$ ?& Y
| 14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 x$ J; @! R7 W
( W. S" t5 R; }5.39.217.76 | 18.4g
% h. Q$ y5 w3 i; j公仔箱論壇
6 E/ T: P5 r6 I( a | 黑豆5.39.217.76; Y1 w4 l& V9 k$ x4 n
& A P% m3 g9 G* W
| 5 份, p# o/ T1 ?( v5 j# p/ T
# g+ k: h7 A; u7 U* R2 c2 E | 33.7g
* i: F5 L( _! n1 e! p4 R公仔箱論壇 \6 Q6 v! T& r- f/ v5 _) p
| 21.5g
3 |2 h, }; e' ?4 j9 @( U/ P. |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; {6 Z, o( s) w+ \. `
| 12.2g
% [0 F$ ~7 i$ ?/ @) _4 B% z公仔箱論壇+ r: q, ?; i9 a6 Z4 X: l2 [
| 毛豆tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 U5 v' a5 v4 P! c4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: R2 j8 F9 o
| 2 份公仔箱論壇3 H4 m' Z6 v) g5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 K: q' h% H. O& \
| 12.5g
- l; A: `$ w/ D/ e, `# a* B1 H5 G1 k" R% g
| 6.4gtvb now,tvbnow,bttvb7 W* i# _& B+ U* H, L9 u
* _$ P o+ p) _5.39.217.76 | 6.1gtvb now,tvbnow,bttvb& d5 c* I, K" ~9 Z
+ ^& _. H2 s. w/ [! N% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5 h D: h9 P4 h3 ]" [( h2 g公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.76- H5 ?4 C2 O$ e" X2 l) L: c3 P
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
3 V* f% ^$ b: s) E r葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。1 d& G2 K* O# u3 H4 |
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。" l" S, T) g% ?+ `
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。 F: T# ]! ]5 ~0 o
主食 白飯
. t0 `3 M5 j2 e9 ^- a5.39.217.76& r& W$ R& W1 s/ Y% I# x
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
9 \/ _8 r! {% i! P# } q/ `
( |! J: s" v: ?3 ]& w3 N6 C5.39.217.76配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇! V* M. @0 i( c# i5 T6 v* r7 r6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e w5 E# h; N! ?' c; p
配菜 3 炒海茸
! |3 x' v) _& q& q7 t# L
; \8 b" y" B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲5.39.217.760 h) S: W1 Q, C
5.39.217.76! i$ f! `- E W
配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇5 r9 O1 @, @. h+ C$ _7 ]
' Q6 S$ u/ T, W/ l3 h* l3 h
配菜 6 燙 A 菜
, w# R& Q0 p9 P" r5 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& y8 F3 V. C( }8 G6 k
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
9 G! b% X3 {& U1 T j0 B+ l! S5.39.217.76
# _5 _0 F w% `9 B: a
4 x$ a( Z$ A2 K! p* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖公仔箱論壇6 y7 U8 b9 J. q/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& j9 Y( Q7 s, z
6 o0 H0 q2 R# n/ V( ?. Z$ ltvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。5.39.217.768 y/ t5 n) Q. [* O
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.769 ?! h/ n Q* ]& v
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
* T5 b. z) E) u公仔箱論壇作 法│5.39.217.76! ^1 ?4 ~% @& H z& {
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
$ g4 R# Q: @6 z8 H2 蔥切段、薑切片。
3 j4 B! R' @3 z公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* q8 N* h# A, j/ p2 R7 W
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: g9 d# z+ A, l% i7 Y- a* M5 P
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _* K: }' s% V( ? m7 R% L. E
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇! g1 D8 U$ ~ x( I* @
調味料│ 鹽適量。
4 Y- e8 r1 F6 i3 qtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
% S4 D% ~( x' B3 U) n8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ m) p: J# ?2 ^6 Y2 [* ~& y) l/ p
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: J- e2 J. l
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb6 t, K4 v3 d& ^/ t: {7 A9 }) F. {+ ?) V
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
& T* A- B6 i5 ?7 L6 `( r- g公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
5 {4 C: U5 l6 v8 Q' r9 }5.39.217.76作 法│ 請見 p.64。
' M; ]. _. k! htvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙7 b% G! u7 E. W+ k
調味料│ 鹽適量。5.39.217.768 p; o4 g& u* ~0 ^* s' S9 U& ~6 F
作 法│
5 g5 Q( T$ s5 l Rtvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
6 S- F3 D) V+ s公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
7 x- {, H, g; z2 Z+ etvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb( O5 s+ D8 s Y- W" e
w3 ~4 C3 c, I) K9 P9 S- M3 }- O' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( }) C) L1 l
|
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 