[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。  r" Q( `$ @& T) E

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- q( \8 W8 f! {3 D你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。& |' m+ F# k+ w2 u" R, s) A& P
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb, s# E% z4 h$ F1 u, G, s& [
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
# x7 L8 l7 A. j( E+ Q! n公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb7 L  |! Z8 }1 G- ]	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇$ x! @) D6 s" D- O4 f# r$ E	綠皮5.39.217.76/ {0 z! F. X- S! u6 C+ ^0 T" G	綠轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  n: ]" p5 g9 a6 _9 \	轉紅公仔箱論壇( H/ H8 L3 j' H! o" g9 x
熱量	73kcal5.39.217.766 t7 m3 _5 W. x  e9 `: b	80kcal 1 K! e+ X9 Q4 u- M	83kcal公仔箱論壇* K& D% X' s" v$ O, V
蛋白質 : O1 `0 J  e7 ^  l" F8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g 4 x3 i; z3 q' P3 b/ {. K	1.4g 0 e2 R; t: S: u4 q5 G; _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g$ t, j3 N# |6 t5 j
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 c) z+ k, h: w8 b: u& T	5.9g公仔箱論壇+ A3 ]% U1 P0 w7 ?	6.8g公仔箱論壇2 F+ [5 T$ ^7 V4 x% y4 j	7.6g : E( W5 ]6 h1 K3 ^9 G6 j, \1 M
碳水 ; P' z7 a3 }$ b) O0 D, t	7.1g公仔箱論壇4 F5 F; y  H. [5 g) V9 W. d0 C	6.3g # M1 b6 S: g3 G9 I	6.6g 1 Y+ P: x9 B9 f公仔箱論壇
膳食纖維 % {6 f. X* w: M+ R	4.2g! S  q8 B: C% n4 ^: h+ x; i	2.9g $ P4 w! q1 M9 c3 I8 p9 j8 b	5.7g % n% t. |1 e" W" y# v* b, u4 h$ G, ptvb now,tvbnow,bttvb
維生素E 6 u' t/ J2 Q, a) J$ g3 Y9 ~$ P* y	1.39mg/ j5 m: W9 U" h7 @8 O6 V	1.79mg 1 u5 k" d; ^/ j5 a5 f	1.87mg- K. a8 V! L1 |6 e" G, r1 d
維生素C " {9 V2 c9 f8 p/ r. E) T	20.2mg公仔箱論壇! n7 [6 w) w! @	12mg	5.1mg 0 ]( H& e" X( ^9 M/ E! H8 S  v5.39.217.76
鉀公仔箱論壇' V) N7 a! g* v+ s1 a5 ]	291mgtvb now,tvbnow,bttvb4 n+ q+ g3 {# [4 a7 }	361mg5.39.217.76! o0 N! q1 i( D9 ]( }3 p6 q	385mg # r: u1 Y% |* O% l6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
資料／高敏敏營養師提供

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  T( W4 e, k5 w+ X: |- I3 D) n公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。6 n: f  z) l# l1 ~9 T7 C
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
: r+ Y. k9 v1 G* f, O7 _酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇- B, b7 g+ b/ O' ^/ d
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
% r0 g9 g6 k, _* B7 N) m8 o( O5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ C5 G* n) E
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.76  x7 V' U6 K; F( r- X) [
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5.39.217.767 J+ o$ g0 O/ H/ f! o( [
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！- V- G8 M1 \7 Q, L7 v
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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