[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。; n7 Z# Z- Q$ ~1 F# I, ]6 ]/ X$ J

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.76* p; @/ H3 |/ ?1 Y  B( m- X
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
- V2 Z+ a% ]  E) otvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
6 T- f1 m0 N5 y' A  htvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
2 a! E' T! ]/ i* E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 4 B( J6 X0 l- ltvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ d  q5 W/ r9 D5 v	綠皮5.39.217.76% B8 r2 Z2 Z+ ~5 Q4 k" R3 s4 n	綠轉紅. K& t. G% k2 L$ v! w0 V	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# f  F, R4 r+ N  G1 v( y
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 b2 K/ {: e$ P2 j% t6 K- V" |	80kcal ( Y# u% [8 j6 p5 [/ z: F9 o0 w公仔箱論壇	83kcal 4 @; R( T) s: _* P/ W( B$ H
蛋白質5.39.217.76' Z+ G/ I' V5 ^& c- e0 o' t) H	1.5g ( \! z  u0 c& }% Z( Z$ T; |	1.4g 2 u' S( z: N' P2 a  T$ E	1.5g 1 j8 X: W, e( @tvb now,tvbnow,bttvb
脂肪公仔箱論壇4 W3 j% H" D/ E: |7 D' l/ P, s! K	5.9g 9 p# V, J3 N8 h3 B	6.8g% q) D1 s% s1 V; g2 `: K4 l1 ?	7.6g公仔箱論壇/ S8 O" r- |* y8 w' K8 b+ E
碳水公仔箱論壇( t' U- M3 Y4 r, K	7.1g & X) c* C3 k, a" _( \. r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.3g5.39.217.76- P* z5 g  E( y" o: `	6.6g 0 I9 ]; S5 x, u5.39.217.76
膳食纖維 + [  R& l  H/ h5 p/ G2 V0 r	4.2g / B9 O" X" z6 K' H* S# N' w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb	2.9g 7 x+ h4 Q( g' k* m; d公仔箱論壇	5.7g公仔箱論壇- h. [' F. u; d: p
維生素E 5 ?* v0 Q8 i* p8 ?6 \7 b6 _7 T公仔箱論壇	1.39mg" Q, O, f% J- b8 D; ~	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb; y8 t% L% ~0 _  w2 R	1.87mg% W3 c" _" k9 o
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鉀 ( c% }& v' g9 Z/ @/ c# ~	291mg % P7 v2 x7 _  n% m! e/ u公仔箱論壇	361mg . N, J9 |* _* m" M: e# i! [& N	385mg公仔箱論壇4 y5 x; w: q! X+ j
資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。2 [: T# ^4 v7 F  M# W
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb( a& _7 F& k$ c* t& R$ n3 q( v( z' `
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
  I( n, U  h2 `酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
0 D1 y, f! I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
) Z% }: [4 G+ V9 ~& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
- E% Z' i. t: e9 ?公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" v2 O1 X, C+ z4 K7 K3 M
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇2 {" ]9 b9 c2 W8 f- U- d+ U6 H+ V

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
! @4 j; S" L  U2 d+ W5.39.217.762. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
, I% F$ U% Y/ D) W$ `1 y3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇1 A6 q7 d6 ~% h9 j4 L: }