[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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( O& C; L5 u6 F酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) F% p  @! u* D; T
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
9 j/ {* S" P+ H" d5.39.217.76酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.76( z' c2 P/ i2 V9 u" u
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
! O2 X. Z$ w: z: M6 P3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 9 z$ D2 z6 m* N7 T- ?* P* i* k公仔箱論壇	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.76# D2 @" \$ p; t4 U) {! F	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: p2 q5 r) l7 g' |	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb2 B% @6 G3 `- k( H$ i' B2 O	轉紅 % y& q$ S( G# g1 b0 _/ d+ ?公仔箱論壇
熱量	73kcal ; \; X& M3 T& s' D9 f5.39.217.76	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb( b/ k! t! T0 _$ d2 B, f	83kcal 0 c  B5 m! x* k2 v/ f& @0 D1 W4 m3 ftvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; E  V0 ?5 ?1 y, c2 l8 W9 s" u& K- X	1.5g& I( A6 [; g* ]/ F& m! P	1.4g 2 J& _6 g+ ?. x8 Q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb	1.5g , u, G8 f& s/ q4 A# C5.39.217.76
脂肪 ! g0 _; j* @6 W+ |4 H* s	5.9g 1 h/ `6 Y6 d& A- ?  ]5.39.217.76	6.8g5.39.217.768 X9 N4 S: t' |* c6 v" z	7.6g - @5 N! F! j, ?) ~) t5.39.217.76
碳水. O3 D( d1 V; O2 s* r	7.1g / Z: K& T4 I5 o4 f2 f	6.3g 1 Z  N6 w0 N7 c" ^- y) E公仔箱論壇	6.6g 6 y! \1 F/ D* T, E
膳食纖維 % k; A% f( g0 [% D! {+ [( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g7 e: B* Z, p$ T( P$ W- j# `	2.9g5.39.217.76( l* o0 Y) F4 u6 o	5.7g ; G8 P0 l) U4 d& P& X
維生素E 4 V. q- x4 |" I. ^公仔箱論壇	1.39mg $ u( U3 y# \! u9 Z* e+ `3 d7 Atvb now,tvbnow,bttvb	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb8 C& V/ ?; [" D5 D; }2 u  Q; S	1.87mg   ^8 j' c0 @$ m& x/ k: S2 \tvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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& b- A' U; E% x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇& _$ a8 S9 T* Z4 J9 v
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）# V/ Q- Q3 D+ d! T4 r# c. c8 j
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
; a7 Q6 g, j" A4 L酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.768 K/ v. o( g% r3 R% R2 K
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
- \7 a# @% `* o3 T2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
4 g0 O2 s6 d: s" f公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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9 ?4 J/ a9 `; E. H1 ?" ]2 x公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。/ b2 ~9 Z6 F9 M1 c* s

5 J* f/ M" F; e% ^! ]' Y& O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' w: L# [. ?( d! N6 Z& G3 A

, R1 n+ ?0 ]3 S酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
6 {* M' @* B- a) I# q5 ]2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
* j& G' b! e  v3 t# Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！2 S" N# z' X! r! E: {* P