材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克3 v3 K3 O# T" F& k6 M
调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
" J& Z9 L( m2 u& f4 S( `' D6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% }. s1 }+ e' X# d7 W& q& ]
做法：
/ {3 x8 x; r- J, }& h1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
+ } o' g7 h0 @8 I$ ~$ _& r1 u( h2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。# ^2 f) I6 e: d" x
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
6 M8 w, A/ u0 ^/ ]- `/ K& ]: c 公仔箱論壇# ~; w0 i! {/ {5 N! n F
4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
3 s; @/ _4 P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。/ U- T7 F1 t* C4 s m0 r
6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" o' T' s' a
2 i# g0 E9 v0 Z/ S4 L1 r, x5.39.217.767.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。9 {! f7 z V2 R Y# F% W- f+ ]6 ]8 Z$ |. M
8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。
. k3 M2 ] a& m9 ~0 F2 V公仔箱論壇 公仔箱論壇2 o5 l7 K% z! B$ \7 i4 u% t
美食提醒：$ k3 o) K! ?1 K0 g% M! C
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: L- ~$ i" }0 g5 s
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；3 ?+ ?+ X1 g) i3 N8 e+ c1 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" N2 X7 h, a' D1 s9 _) ]
可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。公仔箱論壇" {2 z% R- G/ u% [0 n; h
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
| 