[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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4 K7 F4 m8 E6 N$ j戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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1 l7 p+ @: o  f! Z戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；% \# q" H. t3 r8 V' S

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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇" s: ^4 F! ~( H2 [  r1 ?1 g

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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) s8 M$ _4 k/ C& j7 \- U& x# c

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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇9 m9 B9 g3 Q" p! Y- [, Q

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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇+ @/ N: [4 _  C# ?" J% N/ N

1 s% @5 Y, @  ~% @1 Y8 j烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等5.39.217.765 a4 |  Y4 m' g% z  ?# K1 K& k

% e9 E7 g  `3 L- _! W; X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
5 g9 @' D: t8 B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
0 Y; ^$ S3 S" I( K7 otvb now,tvbnow,bttvb先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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5 U& H- J9 F3 l# s; A4 b再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# X9 G# g) K: A! w9 b

. z9 m) x+ M! a+ h6 }# a5.39.217.76安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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7 k7 C9 i" z5 g8 n说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! M1 H% B7 w- |( ?: ?

* k6 Z  h$ S: R3 Htvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 y1 Z: |- L6 A

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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇  U+ D: a" l; [# A7 m+ Z' |- ~1 k

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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
& w0 i$ S4 \1 S) e2 ^' p, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个! d0 t5 @+ Y' w: [5 e7 _0 `9 B
【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.760 G6 z" C' d7 M5 |/ P8 O
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
; D. i9 A$ ^" o9 ^6 {% T制作过程：
3 r; O' X& y0 q0 e% n6 o# N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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4 G+ S* i* X1 J! \: ]- x9 n2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.76! B* y1 @) N' b) L6 w: [
3、加入2个蛋黄搅匀. b3 f: m) q* a! ]8 h* r4 z
4、筛入蛋糕粉5.39.217.765 C; E- ?7 e* H: a$ x, j8 G4 h
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; _' Q! r% ]: P* P' A

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.761 @! D) ^( `. |# C4 Z  m8 a
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 R9 X* I! Y) n' O/ e
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀! z0 u7 G: G3 f2 o: s5 F
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 o+ H# q7 p, L9 u

* W4 I4 Z7 t1 W/ L0 y9 ^8 |, R1 L$ D公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* |2 H/ b9 F% {. \: z, ]

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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可9 m0 V1 E2 {$ D- e9 G% D( m, A

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' @4 R: [  w0 \$ I9 `- J8 P公仔箱論壇小贴士：
7 [! L  E: w) e, H1 X0 y. @/ ^1 s. \1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤! E, F  L6 H2 g0 h$ B3 M
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；5.39.217.764 o( z4 v8 u& q4 k5 f9 d0 `* u# \
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个