三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& G' r) w8 i3 o, d$ ]
3 O* k$ N; D4 [5 F1 a; V0 y' E. atvb now,tvbnow,bttvb1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；0 E) |4 ?7 `: l" g
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；( [* y6 Q7 |( k* U
! I' H) b) p- q* O* M3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 : T7 _: ~; E# k+ a
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/ S2 H- V9 C, {, j7 y I2 y* b屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ q6 e# N S. b: w
# A X$ S0 \6 v, q* }1 f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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3 @8 ?- \8 |( ^8 t; Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、热锅热油，加一点盐
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" f& L* S# h# {7 @! H4 L$ `5.39.217.76空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ 公仔箱論壇0 [) p' o4 M' l" G9 `+ Z
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3、给鱼抹上粉再下锅煎; Z% T/ G' z5 J
" ]; b. w6 t7 [1 a/ F鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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1 a( E |; t3 H5.39.217.764、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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( [* O! e6 ]% L5 V0 J: T% ?) N4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。: k6 a3 N5 ^( y
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
# p+ b& n0 H, Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 l3 m- B$ M1 V- @8 i* @: Z; i& \
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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0 e% N. ?1 L. v4 R$ v2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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* f: Q/ ]) A. Z7 m0 x5 K锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 公仔箱論壇& S }% \% H, T' a5 B2 X$ s( l, |
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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