豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。
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1 忌喝未煮熟的豆浆5.39.217.76, X# P: K, _5 c6 n3 F& _
6 m. C* n* s$ [3 `: V) m公仔箱論壇 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。 2 N W- R7 \; f; A9 `
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2 忌在豆浆里打鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) R" h6 Q" l' S5 [) f
2 H' i6 V5 G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
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3 忌冲红糖
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3 J) t; }' v5 a: b公仔箱論壇 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
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& K% Z% x- {- q; F+ B5.39.217.76 4 忌装保温瓶 公仔箱論壇: J+ M0 b7 _/ H; R3 R
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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# F- Y- B! o+ V4 h8 h 5 忌喝超量 公仔箱論壇* ^, ]$ U9 e' N; G
! W: G) ?2 O* U, Q6 D0 ttvb now,tvbnow,bttvb 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
0 G3 B0 h, v" |0 H3 a1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( e1 {. S; h" E) ^$ h) d- b
6 忌空腹饮豆浆
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2 z& b( w2 i5 o3 c( u+ i; u公仔箱論壇 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
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7 忌与药物同饮5.39.217.76 X5 f+ B1 b" K5 o& c5 m
* k. p8 K/ C7 {4 f' t2 p, {公仔箱論壇 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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( L; C& d0 E0 D 特别提醒5.39.217.76. O9 i) k2 s4 @& E" C c9 V
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。 |