材料
! T; G- b# n- r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
) o) Q1 K) z0 D! `, a4 f* I1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。公仔箱論壇! w* K+ i4 e+ W U0 u6 n) \
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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7 `! x4 X. f/ d# ~( N% d! O9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇, L) {2 U3 V }3 k( R) d( h9 x
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。5.39.217.76' G1 ?# U D" `7 H: Q
9 N0 L) f4 I! Stvb now,tvbnow,bttvb貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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