材料 乾地黃12克，
; P* e9 z% c. y. s9 t F" w" dtvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，
1 T& d: R) \2 x. E0 r淨鱔魚肉250克，5 [0 n4 X9 n4 j, C6 u6 e
淨筍10克，
9 b6 D; C v8 w. b9 Z! N/ P& |黃瓜10克，2 a7 `+ d8 H2 o+ z3 _5 G; g- Q
木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb; I4 W$ h* c; v7 {+ n. i
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
) `& e6 h. A2 l: p5 O5 u" p5.39.217.76蛋清1個，5.39.217.761 X; @5 H7 b, A' B; ~
高湯少許。 公仔箱論壇+ s. t' `: C4 V7 ?7 s+ I; a
作法一 【製作】
: t" \) L, e" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。. N# {; q/ V2 N2 x% D
(2)水發木耳；調水澱粉。" |, y* D' T, J B6 z3 A1 C3 J, L
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。' \8 |9 V3 x' t5 a2 y. o! b: d6 z
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。9 ~% L# j) ?8 Y6 j& B4 j
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
9 p" c( i5 |7 X0 S" G& R! ?9 j作法二 【服法】
) l/ |) `. p7 ~- f ]佐餐食。
4 T m0 @/ y- h$ t; Q( t3 q. x/ z公仔箱論壇作法三 【功效】9 j) B( v1 c7 O8 X% z8 e0 z
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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