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材料
) Y- j9 C; X# O ]- Q牛嫩肩.....2片* A- S4 w" D T6 @0 s
洋蔥.....半個
1 T1 X7 ^( ]% k* R, atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 e `, `* w$ ]3 G {
) @: y% ^- ]0 U9 [6 R0 ]5.39.217.76調味料
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水.....1大匙
5 ~+ F" G, q7 I' o' a8 Y: Q& ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙
`5 i' T0 V1 {$ U4 U0 \! a公仔箱論壇蛋白.....1大匙公仔箱論壇6 c( L: R9 j& |) Z- h+ Z0 j
太白粉.....1茶匙
' F( [6 X' {% t* E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙
2 _7 x& c) p! d5 j( E6 d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打.....1/8茶匙
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0 I; U: ] w' {% V3 M& y; m. _. [tvb now,tvbnow,bttvbB.tvb now,tvbnow,bttvb G) m6 e9 a7 }6 g
水.....100CC
/ ^$ t" v) l4 W: k8 LA1醬.....1大匙
1 l" E' x, [4 |- C; q砂糖.....1大匙
9 D4 o m ]! ]7 Z4 H沙拉油.....1大匙
2 R- A* u! p7 F" s4 ^公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
! V: b* E2 s% f太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 Y, d7 L2 x( t7 g+ k
% F Z2 z; g- M9 p7 n6 T O$ s. ]& ^$ n公仔箱論壇
9 Z& P6 Z- z; i) \" Y) Jtvb now,tvbnow,bttvb作法8 G$ k- {' d* p
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。公仔箱論壇4 Y/ {: r; p+ ]; [
+ [8 \! z2 i) G4 j, b9 h& ~2 ?9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。% V# e$ Q# @6 e
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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