醫師推薦10大補鐵好食材
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8 l7 |% q- h1 w0 d6 m; c不少女性追求韓系骨感美、白皙皮膚，減重，但營養不良，流失了鐵。根據統計，台灣19到50歲的女性，平均2人就有1人缺乏鐵質，一旦貧血，可能頭暈目眩、手腳冰冷。專家提醒，營養均衡就能從飲食攝取足夠的鐵質，飯後補充含維他命C的水果有益吸收，切忌馬上喝茶、咖啡，鐵質吸收容易「卡關」。小資上班族王小姐，生理期經血量大，有輕微貧血，平常又不愛喝水，以咖啡、濃茶取代白開水，長期外食不愛吃蔬果，缺乏維生素C更降低鐵質吸收效率，臉色蒼白、精神不振。
- ?# W8 f$ S$ P鐵質是製造紅血球的元素之一，台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師陳菁徽表示，女性相較男性，因生理期、懷孕和生產等歷程，會流失較多的鐵質；但缺鐵初期沒有明顯症狀，僅感覺精神不佳、毛髮乾枯、注意力變差等，確診為缺鐵性貧血後，會經常頭暈。
( _. E0 N2 A0 `: |( t4 l9 n陳菁徽說，缺鐵排除是腸胃道出血、子宮腫瘤等因素後，便可能是日常飲食攝取不足，每個人因體質差異吸鐵質的程度不同，但根據衛福部建議，一般女性鐵質每日攝取量為15毫克，懷孕後期婦女因要分給胎兒營養，鐵質攝取應多出3倍，達到一日45毫克、男性和年長者一日10毫克。5.39.217.76# B7 }8 d+ v* k5 q: x& l' k s
至於從天然飲食攝取的鐵質，台安醫院營養師劉怡里解釋，可分為植物性和動物性鐵質，富含植物性鐵質的食物，如菠菜、紅莧菜、豆類等，但要提高鐵質吸收效果，飯後需再補充維生素C水果，像柳橙、芭樂、木瓜、草莓等；喝下含有單寧酸的茶、咖啡反而不利吸收，至少飯後需間隔1小時以上再喝。
I$ K" ?2 T. [4 @植物性鐵質以外，劉怡里說，紅肉、動物內臟、蠔、文蛤等動物性鐵質，相較植物性鐵較易被人體吸收，但飯後補充維生素C更能強化吸收效益，建議一般民眾可各自攝取50％的植物、動物性鐵質食物，若長期吃素，飯後別忘記吃水果。9 \3 K4 h0 z0 V7 L7 l
十大補鐵好食材排行（含鐵單位：毫克／每100公克）( u4 C. V9 \4 e8 i! @ g2 w
1. 熟紫菜（37.9142）
\% A, g( ^6 N0 F7 ^2 R" u" T2. 黑芝麻（22.344）5.39.217.766 T* \( m. y; D) q% Z1 o. d
3. 豬血糕（12.8045）tvb now,tvbnow,bttvb k7 J" s( t0 R. ~& D
4. 85％黑巧克力（10.561）5.39.217.76: U6 Y' e. A5 D, J& x% G: ]6 k
5. 豬肝（10.205）
. Z2 n4 g: o$ B* j5.39.217.766. 文蛤（8.233）
& G0 d9 g& l0 _5 U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆（7.1377）+ ?/ a8 E8 E5 {& d0 ~
8. 牛後腿肉（2.7885）
7 a, U7 @/ z0 Q/ M' \; }3 z8 `* ptvb now,tvbnow,bttvb9. 菠菜（2.8928）0 ] ]1 q0 a! ]6 S; v
10. 葡萄乾（1.53）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* v3 u2 L, G% c
資料來源／衛福部食藥署5.39.217.768 F$ h7 V, A! w3 R) B' R
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發表於 2023-6-4 12:53 AM
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