8 c( t; z' R! C( }- V5 ^% Itvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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6 j- b& T; n5 b日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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0 A" ]* T/ H0 U u V) C/ B5.39.217.76对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。8 E1 D* m' A& G
* M2 T; S3 u- R! S5.39.217.76北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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8 j# Q5 F# {7 ?公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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! [9 ]: j7 O8 D* ctvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：公仔箱論壇; a. G M1 \/ j
w0 n/ y8 ^" `/ k; S' E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb2 E: N: ?7 {* `. W1 z9 I
8 S# {6 K: c; w+ V& ^$ v7 C, e2 R公仔箱論壇怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb7 }, Q8 b+ w0 O8 b/ R1 s
& c! E% G; s, }$ S8 w* v: S7 `! i崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; s" c9 |2 H+ ]# ^/ u0 g7 o
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怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5 [8 t5 m4 e/ H0 b$ S
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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! p; m8 y/ J w) f( z; ^5.39.217.76汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ v) G P* W, C6 G- z f- m
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。# Z2 Z) X$ @% U { @
5 q! U7 y4 b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 D$ m% s* {; |
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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- Y3 P! r- o% }* e* O; w% P锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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& k/ i: b, t1 c7 Btvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇- z0 E: Y* ~) \! E( ~
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
1 e$ t( P& X9 A" t+ n4 h# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T* }+ R& @2 ^) L4 Q8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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