鸡蛋时,洒几滴热水于蛋周围和面上,使蛋既完整又嫩滑。
% o* z# n2 p- l) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干海带泡开后,最好不要洗,用原汤煮容易煮烂,如果已洗过,煮的时候往锅里加滴醋,很快会煮烂。
' m6 S. s+ A4 H# D' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒藕丝时,边炒边略加清水,不但好炒,且藕丝又白又嫩,再加上点葱末、姜末和食醋,便色香味俱佳了。
% v) X z# d6 x) c z8 ]鱼鳞不易刮干净,如果把鱼放在冷水里泡2小时,水中放些醋(每升水放一汤匙),鱼鳞就很容易刮干净。
2 _. `* K$ a+ X* @将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋,然后再用水浸泡10分钟,这样,腰身会发大变白,炒熟后无血水,体头也大,且色洁脆口。
% _' V# u9 L, N4 N' D6 n; O洗香菇朝一个方向搅,沙易落下。
( r; a: y8 d8 h3 B7 Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb炖老鸭时,放入几只螺狮一同炖,任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。0 A- Z( R& Y/ ?9 y2 |+ b! u1 T% w# J
甲鱼洗净后,用其胆汁涂甲鱼周身,再在清水中漂洗一下,比用酒去腥好。9 Z) B, z1 e& Z# w# r9 Z
煮火腿皮不易烂,如在下锅前皮上涂一层白糖,效果就很好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 k) t4 M1 Z9 ]
切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,先将刀在开水中烫热后再切,蛋就不会碎,且光滑整齐。 |