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[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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橄欖油 1湯匙
6 x5 D; ^$ A3 h% C2 R6 r$ G5.39.217.76pancetta意大利煙肉(切碎) 6安士
' T. _; M$ S! h- c; E公仔箱論壇水 6杯
3 k+ E# A8 n0 `' A9 H2 [! B5.39.217.76黑胡椒 2湯匙
$ t, Z9 y0 H5 j) f意粉 1磅! z9 B( D" N! `2 p% j; S8 [' n
蛋(打勻)4隻5.39.217.761 q; m) [# X$ o) R) {6 t* `
pecorino芝士(磨碎) 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱,加入pancetta意大利煙肉,煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上。
* W/ |, a3 ]6 I$ o. \2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻。, m- k4 W, f2 i0 b' L! G$ @
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 x8 _5 J( T" k1 w% j9 L* g
4. 加入適量黑胡椒調味。4 {* z7 G1 [" [2 G8 n
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。

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