天婦羅定食

甄華

; B( Q+ k: ]. @# K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 A: q3 o5 Y3 g
【材　 料】3 V+ K6 i  z+ b. c2 P- o
tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 \) H( ~* T* I9 G
鮮蝦        6尾+ B0 a6 f4 o4 b0 h) G! B5 b
地瓜片        2片5 D7 |1 j* q, p/ y) Z. i
青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- p8 H3 x& J7 k6 z% x: ^
紅甜椒片        1片
8 N# D, F+ z! R9 M! M白飯                1碗) ^8 t0 g' t. a3 n2 T8 a
蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb& F# I* l/ Q/ ~; u# h! y# d9 q
冷水               150㏄
* ~1 ^# A0 l' L& P: A低筋麵粉        200公克
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8 I: R6 [% |) U【調 味 料】5.39.217.762 P, G7 V* `0 y; f9 M# W5 d

/ n7 O8 @8 H: I9 D: ]! W5.39.217.76鹽                少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 E; p9 {  d
胡椒粉        少許
3 G+ m- F8 z8 c. d# K' Q4 w公仔箱論壇4 O! j  l" Q9 T0 F7 V- T0 f
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【做　 法】
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" o( d# g( N) \0 |9 p$ e公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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6 O2 }5 \8 Q: z% H8 g# z, l3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。0 J# p$ I( d' x1 _3 q  S2 h
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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5 V$ a: d. X* J4 L9 g/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。