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材 料
' I$ H5 f( Z$ i+ u1 ?公仔箱論壇加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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天 婦 羅 炸 漿 料
9 |, K; H' B6 y0 j4 {% x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 w0 {% P$ c7 Q8 @
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1 l& S: M9 f' Z) X) e9 F8 q3 a5.39.217.76綠 茶 鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ y) D, v L2 i( E
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克tvb now,tvbnow,bttvb" `. k. _! B$ y! h7 V$ h3 J
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1 Q6 ~( d* o# n% q& W; T（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 tvb now,tvbnow,bttvb- i8 @) \6 L3 ]4 @
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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% p# `- O% @0 `8 D7 v( u5.39.217.76做 法
6 C- O* G0 k1 h* |) C公仔箱論壇1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb: a& }3 Z+ S5 ?0 h
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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