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主料：大土豆3个、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 t! p( j5 @; a
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
H- r/ T' p9 u# G+ b& w5.39.217.76调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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! P- V2 h2 B7 H4 T, W制作过程
{# {. b9 R" Y$ f0 _(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb! b) Y8 N/ G% G
# C f2 U. ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 5.39.217.761 e; ?( u3 K: Q/ }8 g. d6 \% s
1 T9 E$ T, w4 X/ p% Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、
* M) Q, s5 R2 S. \ 胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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. y2 X( M/ l# u( m) \! h+ ?4 {5.39.217.76(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在( s. C0 A6 K- s* ^% t6 \
小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 E/ f' U! J0 j
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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