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【材 料】 : x$ @/ D7 |8 `% m" L$ p7 d
青甘魚雜 500公克
/ _, X) B( E8 h0 }* H2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條
0 A- {! X- k# ]% L; `薑 1小塊
: R" U: H4 M% i% B- Mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
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5 {2 i) ]. d! ~- n8 c公仔箱論壇5.39.217.76* x) s8 I. G5 B
【調 味 料】
9 z. d) A9 n% i8 s6 N煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- `" T& R% I- B" R
細砂糖 20公克 : _% m. a8 X0 d/ b& o$ r
高湯 500㏄
5 B; N; t& {5 D1 q' T Y6 Y公仔箱論壇醬油 70㏄
" Q9 a' C! S$ n* O2 z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄
+ `) p O) ]: [% G G3 S; A) K0 E公仔箱論壇酒 30㏄
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5 b$ c4 E& b# @5.39.217.76【做 法】 公仔箱論壇$ ~) o% C% O& t% s
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5.39.217.76. D p6 S2 K3 m1 E) B7 S3 A( Z
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
- u2 }, ^# |- |+ ]9 M3 @- E8 ]( B, E (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.76' a; L A% J% x5 r: J
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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