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材料：
: y) C$ n4 f9 d4 L5.39.217.76面粉300-400克、猪肉馅200克、
! k% |: G. \; J7 b7 x" E香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、5.39.217.76: e$ L. t2 x; q" P$ e/ K, Q
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
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. `1 u" ]8 z' W0 Z3 @% h公仔箱論壇做法：5.39.217.76* b0 [3 ^& ~& ^3 t8 L
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 @0 o6 p# _+ f5 Q/ p
2、面粉和成面团揉透揉匀。5.39.217.76: u- M2 H5 c7 _) y' f
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。1 G$ g0 t0 B K( Q7 Q4 P
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
7 ]. c1 O* v/ h5.39.217.765、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" X: }- D0 M; E* D" Q
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。2 P( T% A5 R8 v6 R
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，% B' v) e7 L K0 i+ A8 w
但里面还没熟透的现象~
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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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