水 鄉 生 煎 子 雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t! s. r* [- D: X# M& K. @
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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% }* U9 [, l' I6 k2 V" j9 r雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。, c8 e2 A0 d2 p' h. |$ L
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材 料
2 H2 c7 c. y; f9 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 5.39.217.76! x- X f, Y( ]; Y3 _ e
# \1 r* s( k5 P& M公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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做 法 5.39.217.761 \: @. b$ S6 _) k* r
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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% S! A( m; a3 s, ?- ^; ]/ L4 o2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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/ o5 ]8 h3 e& G8 E+ n$ I2 F3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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$ x+ B* V! I3 N$ j; _# b K `貼 士
. e. F1 g' G+ @; k加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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