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* H: f0 E9 t% J( L s: m鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许( ~3 z! ?4 A. X* D2 K
: ^" A) C' {! i: V8 t汤底5.39.217.768 P2 w' K9 }% C+ }/ \+ S$ }
8 u# T! W! ~: e+ w$ [% C5.39.217.76昆布柴鱼高汤10杯
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做法
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+ O$ [1 R2 N& B3 K' w6 q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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! f' K3 Y& y7 z$ K: n! ]5.39.217.762、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇5 m. p( s* B, E/ m! F
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蘸酱! Q: c* _3 g! W5 Q6 a. c1 p
+ K0 v' k" F* ~5 \- b5.39.217.76酱油醋、葱花、萝卜泥5.39.217.766 Y9 b5 }' V$ Z0 t7 }1 p) B
; m9 H2 U L* G1 K0 q公仔箱論壇典故
0 V% c0 _4 G2 M, Y9 R! ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb
; o% N7 g0 C( |" C/ _/ ~" \0 u以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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