4 Z8 v9 `' k( K# Z; z; p! ~# w: J公仔箱論壇新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 q: s! Y- i/ @6 V" L
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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" u' S6 u" }5 o簡約賣相
) O4 v6 F; h3 ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
. L- W& J7 K0 a" Y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ e7 V8 l! H$ L w+ L
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。7 B; @# A3 o2 d% c) s+ |+ [3 M
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5.39.217.76. X( c3 q* N/ W8 J$ w; U
ATUM Restaurant
" {: i3 z6 f5 L2 ^2 K0 H公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K115.39.217.769 E4 M. w. i8 q! V& u
平均消費：$400
+ A$ {; {. U* |, U, c公仔箱論壇* @( I* ~5 z3 c
* M+ P7 ]9 m1 u& f+ _) H公仔箱論壇備註：
/ L2 V1 Q5 u' B公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇7 C8 j" z) `# W* R& R9 [8 U
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。公仔箱論壇3 A* f/ i, x. U6 H* ~
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 . r4 }& `* s& n* G
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i5 w! Z9 X# [' a n. k9 ~/ z0 c* Y) dtvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 5.39.217.76" c/ p+ r: d5 Q4 }0 X
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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