[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
9 Q' I6 V! _7 ?" @1 d( q+ w  {  Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 ^) Q% j" s
海蜇皮 150公克
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5 z  h. @0 S& R白蘿蔔 100公克
2 q- i& k2 w) W5 w2 ?) n公仔箱論壇5 R0 g9 Z  v) g1 @' I% m
蔥 2根
6 c6 a5 o0 S7 w/ M5.39.217.76
& G. I- `7 }& u7 x( b* R公仔箱論壇辣椒末 5公克
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; M0 M# j& ]1 Z/ e/ {2 Q' F, A公仔箱論壇蒜泥 1大匙公仔箱論壇/ T% j, a7 Y) e- j' k1 G

3 }# b% `( K2 O6 }& D+ K【調 味 料】
, l+ u8 E0 n1 E8 t& V' ~" {+ ]6 x' ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 `; d* h5 ?& u1 Y3 H
A.沙拉油 30㏄
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. |: p' A3 d4 _1 c! U) z0 t5 D$ z公仔箱論壇B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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! h, l& P# F: e# I+ ~味精1/4茶匙+ R6 `2 Z+ K  |5 G5 B, x
公仔箱論壇7 a- c, Z7 q# P  U$ Q' C$ k4 g
香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ O, N1 a8 a3 D, x

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【做　 法】$ U3 i; p5 d, f  P
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。' w# A2 G5 k+ B0 S

$ }7 {: }1 j! t+ v0 ^* M5.39.217.762.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。