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材料
0 F% I9 Y. [$ B0 h: r5.39.217.76星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙( v- H6 R- |2 s. z: N$ t [6 K
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醃料
- V3 l w) v. T& s/ W- \& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5.39.217.76; N, T1 c2 e0 ~4 A% K
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1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。, @. G! K( h% k- Z$ H
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb, g, @4 \3 ]: A8 e+ b
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇0 M, h7 u/ h" C( Q
+ ~% i7 z Q7 }; P) y! h6 G5.39.217.765.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇% ?" @, |4 j6 Z0 O6 a! U: O, I
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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