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材料% L7 w. d9 p' e: Q/ y8 d
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克0 q* v d' g& z; v9 g
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做法
* w1 r, Q: K$ I5 G公仔箱論壇1.將白飯魚洗淨後瀝乾。公仔箱論壇 v- b6 ~' y2 e1 F
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 M' U$ O- x2 y! j
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。& M: D% J3 W2 Y) _3 P
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) Z3 ]. q! j/ ^: `$ T! U# z* W8 i
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。8 U# Z/ A, n" Y
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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