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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料
7 {2 Z" v4 S! A5.39.217.76上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許公仔箱論壇1 K2 a' O" J, b6 V- l
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1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvb now,tvbnow,bttvb+ L; G5 y( _+ q) f& `
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 O3 r! e! b) @7 v
5 i5 [$ L1 ?+ l. r公仔箱論壇3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。5.39.217.76) f; G- t3 y4 d: n! `4 \" v% {1 \
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.76: g4 a& |: H' @+ `5 z
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。5.39.217.76/ I* u3 b/ V' k
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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