原料：
U8 Y. W0 C% o+ z公仔箱論壇1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
" {& W; t& K. e8 X8 c& k5.39.217.762、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
- y8 m3 ]) O4 ?; gtvb now,tvbnow,bttvb3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。公仔箱論壇7 a3 ]1 u- g X4 o1 s
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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% z/ U3 c7 T7 I$ W( J5 u# m5.39.217.762、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。5.39.217.761 g. S' b9 j; X+ `' O2 r- ? y
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! R7 S1 G4 G( b( v5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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* k, }/ ~* u! c& j/ m2 P6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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