[食肆地點] 燒炸雙瀛

港人愛食，更愛新口味，日本菜能一直得寵，全因不斷有生力軍加入， refresh 大家的味蕾。最近又有兩大新瀛食：創新爐端燒及熱爆吉樂餅，一燒一炸，花款夠多，新鮮感滿口！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 M5 O7 e8 n5 r* U# L" K

火山石串燒玩真火5.39.217.76. L. `) D. @3 B& L. K) _5 g

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■ 坐半開放式廚房旁，可邊啖串燒邊欣賞師傅明火燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 M5 o3 i4 s4 @

做串燒多用電爐燒烤，但石火燒用的就是明火爐端燒，爐面鋪滿火山石，排列整齊；爐底有三條煤氣管，以明火將火山石加熱，最高可達攝氏一千度，能以最短時間烤熟食物，將肉汁鎖緊，做到外脆內 juicy ，並有燒烤香味。任職日廚廿多年的國師傅，創出不少新穎串燒如煙肉系列，更調配出秘製辣椒汁用於肉類，香辣醒胃。（9:30pm 入座，所有串燒一律六折）! o4 u% ^& }+ j# T; `
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牛脷：公仔箱論壇5 B# w1 R/ a8 B U1 D( r# R( i. w0 `6 q J# v

用脷最腍最嫩的中間位，牛味濃。公仔箱論壇) z/ i4 W5 T' E
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秋葵：

日本蔬菜，外表黏黏但爽口，配薑味燒汁吃。

日本番薯：

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如尾指長，外皮脆，比一般番薯香甜。

日本里芋：公仔箱論壇% \% c) S9 S8 G/ B8 A, ?. X

爽口不太粉，加薑味燒汁吃更鮮甜。5.39.217.76* N; x6 ?6 f i8 a
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煙肉香蕉：

奇怪的配搭，但味道驚喜！煙肉烤得甘香，油份被香蕉吸收，煙肉外脆內軟帶蕉香，回味無窮！( Y( E" N4 G! J7 @2 [" }- a& c

大葱豚腩：

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大葱香，豚腩肉香脂肪夠。
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煙肉車厘茄：2 K$ @) V$ L6 E& X

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一咬，茄汁溢出，撞上香口煙肉，味道過癮。
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魷魚鬚：5.39.217.76: f3 H4 J7 l* |$ d6 G! T" M

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配燒汁，魷魚味香，爽口彈牙。
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黑豚肉蘆笋卷：

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肉切得超薄，捲蘆笋，內外都脆口。公仔箱論壇/ V" s' P/ x' \6 f6 p( ^: e4 U
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雞腎：

明火燒後無變韌，加燒汁更美味。

雞胸軟骨：

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脆口有  頭，配燒汁，啱佐酒。
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雞翼：公仔箱論壇+ A* s2 y' _9 O! D* f4 W* D3 B. ]/ {

燒雞翼，加秘製香料粉更惹味，我鍾意食！公仔箱論壇. K' b b- A" L

鮮冬菇：

冬菇燒烤後，菌香更突出。

青口：7 {# @; C7 i0 k

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高溫燒熟，青口鮮甜 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb, l3 O* r/ L4 d$ u

石火燒（尖沙嘴） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, v1 @' _, _% h$ K1 z

人氣吉樂餅薯不簡單公仔箱論壇6 F/ R- T' j6 M# l u
熱爆日、韓、台的吉樂餅，近日終於殺入豚組。吉樂餅又叫可樂餅，源自法國傳統名菜 Corquette ，主要用免治肉碎或海鮮，加入薯茸、南瓜或芋茸等搓成餅狀，亦有球狀及棒狀，蘸麪包糠炸脆。坊間雖有類似的炸薯餅，但做到外脆內軟，不會食到成口油，相當困難；餐廳老闆娘 Joyce 跟大廚輝哥研究了成半年，在份量、麪包糠數量及炸的時間，有晒把握，才敢推出市場；每款吉樂餅都配有椰菜，可任意添加，配柚子醋汁，還可消滯呢。（文中所有吉樂餅價錢以每件計）
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咖哩豚肉吉樂餅：
有豚肉、洋葱及薯仔，咖哩香濃微辣。