[美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 ， 描述： 清热解毒、健脾利湿

尛滊靤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
* o1 g& ^  S2 U5.39.217.76

木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

5.39.217.767 l) X$ g0 }. u3 i1 q
　　做法：5.39.217.76* M2 T* W% e' W$ e( K- g8 b2 K' n
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；公仔箱論壇3 w2 E6 n( O8 z
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
! L* N5 W  H! a$ P, v, @tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；, m9 A) Z( Y! K5 s9 _  \& W
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
# h3 P; k8 G  r/ s- Q' l　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。$ {, q" n' p. T+ x0 H$ I
　　
4 |7 x- y& @. A9 L) W6 w　　功效：
2 D9 g3 s  w# c3 m9 F' ~* H　　清热解毒、健脾利湿。
9 _, T! z* O$ p2 t* O0 H5.39.217.76
4 z' n+ l8 x% F: C6 B; m5.39.217.76　　●靓汤心水
! z8 a' q9 x7 |" ftvb now,tvbnow,bttvb　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。公仔箱論壇5 n5 P( s; p. W0 l" w
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。