失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
& d& E% y' @' D' F9 C% M5.39.217.76
9 G% P) l) i, [# }2 D2 ^7 D! a8 `% p營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。/ B; Y; w3 B3 r3 u2 o9 ~: X
5.39.217.762 u+ G$ g/ ?( G2 I, f: d1 `
失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
- X0 ~4 v4 [0 `; O公仔箱論壇
; ^" b' f/ `9 B% X& Q5 `0 G針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
S3 I: L4 }3 |3 T) `1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; h9 @7 [- M6 z6 D# o( x
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
$ X. V" `8 `+ O/ ~, C# ftvb now,tvbnow,bttvb* ~" ]* O! U8 r; t! Z' [
/ P/ v7 z ]$ `) U) u; `
0 R$ S$ f0 R% o4 x1 A$ Q5 w5.39.217.76
; R3 i0 K4 l2 A. A
& W9 t) v9 w3 W: S/ [4 [* `3 e營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
4 \9 x, `% E- L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb. L: ^8 g5 F: ?, k7 Q3 d
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。
4 T( g9 b/ Q) g4 K公仔箱論壇 I) A; O8 N6 z) h4 |
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
" k. k: V- [7 N$ `公仔箱論壇( j* L. ~8 v% o' p
正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
1 X/ M: T0 Z0 E5.39.217.76失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
& o# r Z! \# W+ I x0 f9 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 ]2 H8 z* K) c7 S至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
2 X8 |1 c5 h) M3 s, d9 H5.39.217.76" c+ F6 [9 K/ P% e4 J
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。; M8 [7 f8 j r+ a
0 {) V; Q6 `# k# v5 X' c
椰子油非萬能 無法「預防」失智
$ ? N5 A- B$ P1 ^公仔箱論壇* p9 N7 Q/ H& c9 O& F: c6 _/ G
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 F R) {$ `) Q5 _. s" q
[$ S- b( [3 k( f2 E: f4 y/ y" h
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
+ p- x, T' Q2 O+ t( _: o! F1 J
( v6 U9 {# K3 r. w) H椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
% P6 S8 b1 A4 K5 U f5.39.217.76
! T9 A( f$ x' [8 ntvb now,tvbnow,bttvb營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
; d' A8 Z9 S! Y( Ptvb now,tvbnow,bttvb
# c0 c( ~ ^# L根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
$ J6 \0 z) [4 g- C. D3 a" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S; X* t- H3 e9 J2 u; f( @1 O. P公仔箱論壇
$ y$ N: x* r, U4 V8 ~3 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ R; z1 R* q+ M* n: C6 v r
5.39.217.762 a3 n* P6 p* _- C6 ]
0 h8 T4 W' n* Q- Z; C, \參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
