[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 H2 J! d1 f

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙4 D0 ?# y) _( V. z4 E: w$ ~, `8 b# x7 u
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.763 R; a% @& h8 j7 Y. E' i

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇" d& S( j% _: v! n, c7 h+ k( n

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。6 P! L( I6 M1 z6 Y5 C, Y

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。7 b" T( v% E' d" Z- s7 m+ [  F
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 + m6 h! g2 E, I7 A

　　红酒甜醋酱8 I. o' O$ W4 p5 Q) U6 S

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。: I2 `6 N% g% h' l/ @# u- m
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% e/ N, N& o: r
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇4 X0 ]5 Q  F* c

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。2 V4 V' \& f1 w9 v
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 T% }: M6 R3 R' o; i, |, s6 X4 x

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。5.39.217.76& ]0 Z( M+ b, v! t2 Z* _+ n

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱# b$ D, I* N7 h; G  S1 B9 w

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。$ ?& C6 }7 p9 I) ~$ R# N
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　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: V3 C$ A) ?% S9 b. K2 [, _

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇5 y6 y' ~% y* C, a/ i- D- ~" y0 k
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇" g4 k( G# c, I/ i! u$ y/ t

　　3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ B# g, w5 _& B. u# N( U3 _5 A

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱2 ?3 p5 Z, v. M. \! U
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　　材料：0 B$ l! Z, v% j) I6 w. H
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇+ l, z( @# O8 I; S: D9 q
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ p2 P# Z: k0 v
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。公仔箱論壇$ `( a, g9 F  x. I- K

　　味增渍酱6 z0 H0 `  O0 j5 }/ K+ W
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇" |5 _# n7 M  p+ P6 C4 a, o
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 z; K/ U* w1 _

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。0 A( k; K) w" U( g' Y

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。7 E% Y5 [0 s9 S- J3 ~$ ~
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　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.76$ g& j, w. w' B! n( f7 ^! J

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱5.39.217.764 `" j) z) g4 \9 |3 y/ K9 m
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5.39.217.76, j9 p9 c1 ^6 P

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb( ]( j, w: x; @2 G/ }

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。5.39.217.76! C1 _7 ~& p9 L8 ~0 X1 D
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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