[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱5.39.217.76# D3 R! {+ N, d" H9 |& w$ s5 x4 Q
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙& k! Q; F, F9 k
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。公仔箱論壇+ Q  V8 X5 A# ^0 Q4 N! i& ?# I

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& g3 r% J; t+ J

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇" ?# C! }2 Y4 k1 d/ O: p. q8 n
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。2 q0 J/ A4 D) H
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇7 A# ^' s5 [" _, `1 N# H

　　乌梅酱5.39.217.76& T  y. l" i% Y5 y
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇" ~1 _8 m; K% n

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。2 a# b# X- b% b9 x1 Z
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5.39.217.76+ a9 M. J3 G+ I5 K/ e" u# z
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　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 " t5 U6 h# Z0 D) C, k! Y

　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, t( C& G- ]: _4 D
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇/ M3 j! V, ?( ~) c1 g" _, b5 @) A
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% K+ Z- U9 h* w
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　　用法：适合各种肉类的沾食。  M( Q/ N5 P  v0 \' m
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　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇  i( d7 m5 l" o1 C# b
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣5 V* N4 s( R$ e) u( [
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) z- \2 R- V8 K' m0 T
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。5 f, o3 Q, s' T  j; W$ k5 `
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　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙7 X  R" ]3 C* k2 d# W7 u* q) c( v* r
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　　做法：9 j4 q& S7 t( ?
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱4 w9 R2 \( @2 i; i. ]

　　3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb3 F: \# D7 m. Y' {+ @8 A5 J! k4 p

　　用法：用做意大利面条的酱料。. n2 n4 U! X/ s

　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 h7 V5 I! g6 y9 M# }

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇. W5 h: v' ~7 K
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ ~) X" q7 N/ w' F: n

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇3 G1 u) p# I) i8 G1 T9 ?. [/ H

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。公仔箱論壇& E) |4 \6 y( _7 }+ ?' d

　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙. N2 n, b1 H) R: _2 Y& B6 u

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( w7 B3 k6 L2 k' m

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇& f" q9 h3 q: r! @

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。- m8 c4 \3 {$ T! a

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。公仔箱論壇, N4 _5 K7 f" \2 m9 \& s
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb/ }  P' ]" ^( J( A8 o% h

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; P5 S* U% ~, T6 [3 ^
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.76  V' D# J8 X4 F( w
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。8 R6 N, ^( P$ s9 R3 O  v

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  q6 G: h# h

　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5 y. P/ U5 F; E" Q
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱' R: ?- `5 m; y: U, D. l

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.76" P! E0 X; @  |7 I! y+ p! t

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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