[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

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2 C3 j/ i* h; ]; H　　清油酱
! _& T6 v( q/ \- D, t$ v5 R9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 M% ~5 s! z) N3 c
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
, m% g% O& |  W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I1 I6 Z/ @% M6 a7 r5.39.217.76　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。' H( l5 ~* x' z+ |8 t
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇: p" J/ O6 P4 g: W9 `! |

2 w4 F1 ?5 o/ ?0 z/ L  c' k/ Z5.39.217.76　　　麻椒酱& C. g0 K0 |; s' D& @4 j6 b

/ ^* k7 S% f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。, o% Y9 b* m- y5 o( a5 e! o

0 V' }% x) ]% @" E! G: |4 j$ t4 }公仔箱論壇　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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" R: G# G5 @7 j% @　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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9 l$ q( `# W+ o7 H; J' p% {5.39.217.76　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) l- P1 d# u

: P7 L* ]$ |' p3 d* n8 u; |8 l- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
2 L' x% [/ T/ d: N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 K. V4 c+ p: v" f) C, U( o4 m7 c
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
( N6 W4 f$ j/ n) b8 ]' q% E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 g- T9 @) d: c$ x5 b3 R: J3 m
　　乌梅酱
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+ M. _% R" q# J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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& s& m# u2 @( a  B: l% @" ?1 u　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' X% e% u/ P5 [' t3 ]5 ~
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 f- M1 P1 P, v/ U
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　　红酒甜醋酱公仔箱論壇& y# F9 K) D9 s# ^3 p

% k- r% s5 A/ Y& @　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇1 N3 O% X. |: K1 v- ~1 C
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 U( v8 P! F' v) u' Y+ o
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- \7 O" a9 \, p. W
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　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- j/ G+ I) w9 u0 V: g. [% W
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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* c! z$ ^' s0 Y* W8 {　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇. D2 S$ ^9 I9 t: ^! G
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 j; W# s8 W7 l. j. ], M
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。5.39.217.76" i* f9 ]$ o% d) G$ p

' X+ w$ l+ ?% n/ J) }+ d, D7 m公仔箱論壇　　意大利番茄肉酱
" e6 k. E6 {% d& e: b- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. x# j6 I7 Q0 c/ e0 V  b% x
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：
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% v% C" Z4 M  |tvb now,tvbnow,bttvb　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 S% W0 R# k2 f9 n' \) _9 V- v

. y! t; T2 _* {1 t4 K0 ?* ~公仔箱論壇　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可5.39.217.769 o% `. _' p$ Y4 K4 `

) S% g& c" ]* |  n0 B9 wtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb8 l# i# g* I6 e2 y

; N9 D! X+ d3 g4 L; w. f5.39.217.76　　自制沙茶酱
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　　材料：
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5 L! D+ B2 q1 w- Ltvb now,tvbnow,bttvb　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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' ^0 o/ u$ T9 x9 H- h: C, ~: j　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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- X! z9 }0 e% c$ E& a　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙7 U, N+ m' W' `- J% |

# z6 Q, m2 |+ b　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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" U/ S2 p) r( ?# u' X( `　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
6 z& m( R' c1 G) V; r) v' p公仔箱論壇5.39.217.76* |! N8 x6 G, H" \& k5 H8 o
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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2 y  {; H. U; h) [% F# e4 X; V公仔箱論壇　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; p1 `, |2 P! N( M
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　　韩式辣味烤肉酱9 ]3 F! N! I% P# r( A

+ q0 n* b) q  W0 d: atvb now,tvbnow,bttvb　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 d6 {/ [4 i0 ]  B/ u
5.39.217.76: o# Y+ u8 C. t$ H1 j2 L7 F8 S
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" g( ^  q  ^+ r  T

; `. _- l+ C  V. @( P　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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8 q' B% V; t/ Q* j) T+ z- f5 B; m　　烤肉酱; E3 ^/ m: E8 F. d8 i% J

7 x; ], l" y  y/ R0 v6 {' M. C. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。% L7 X* |& r- h! j, a- D  n
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ U% T4 [+ x
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　　麻辣酱! @6 v( t# F% x1 A# b: P8 h

# _) h% y6 S4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
. D* T1 Z2 i: }; \公仔箱論壇公仔箱論壇4 s3 }! Y: |5 H2 I% i% ~  p: t
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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  L  V: s$ C4 D0 |4 b! R6 l4 N　　酸梅酱
* Q/ Z* w) V9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 D' s8 b, s' a  U/ @+ x- G  S
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) T; H: W5 e' L1 J

4 f0 \5 n6 ~" e4 o　　做法：将所有材料混合均匀，即可。0 v5 ?) R. Y% h. n% Y; O, r' Y+ A6 }

- [- {% g! P3 b! w　　五味酱
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7 v; p8 Z9 |' {- @5 i5.39.217.76　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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2 S3 q, ^7 v) u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
4 j! d  a6 R7 m! P) y9 z, |8 n) `5.39.217.76
8 z+ f% |+ W6 d: B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜泥酱2 f1 r- p/ z! p, `7 g  d1 t, c9 [
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
6 _5 s4 I' ~3 V" m+ l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g) Z4 A  M( C0 x8 C5 v5.39.217.76　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
! z) I$ A; Y, m% R$ g. N+ x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。already  收藏5.39.217.76! N% @, P5 H& P: A/ l4 e9 |  l: t8 B
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 G# U& A3 ]! @9 u; Q0 }! M
thanks

. Z2 _  v* i5 W. k+ H

) d1 m( D- k1 Z4 m; d5 `* `8 `) Z2 B5.39.217.76谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
' I. k5 u2 B' Q1 A# o调味酱是让食物更加美味的重点~tvb now,tvbnow,bttvb0 s  ?4 G9 g7 A  s/ U/ T# j; b
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。