yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

, I, W3 ~' n2 r  S7 |

　　冰凉西瓜丁+ K0 Z; |4 ?3 |" J. ^, G

　　制作工艺:拌口味：清香味5 u$ Q1 @& q4 c( g  ?# h( O6 ~5 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ B% e; d+ u
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
0 p- s( G/ h9 K9 h8 u) w) |$ B
7 Z# M& U2 L- ^　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb& f6 C8 l- l" D$ m* X# v1 E% y) W

& `+ ~4 k  l4 W5.39.217.76　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% D* U: O8 }. A7 _

　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb* c# \! W' D6 {, B
, n: r1 a4 A7 @
　　tvb now,tvbnow,bttvb, E. b! v' D/ u. k

1 p# N' U+ n/ K7 h; z' v$ E$ M3 k  i公仔箱論壇0 R7 ^  I# s8 K3 d5 B- v$ C6 h
　　冰镇苦瓜
2 b! p, F) @, _8 @" u) z: Vtvb now,tvbnow,bttvb1 K. X. z5 H+ T& k7 c
　　制作工艺:拌口味：清苦味/ J3 y2 O" p$ `
9 {5 Z1 D, n! N2 I  p2 l
　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克

　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；5.39.217.76' T: f8 B: o- p8 l: ]

　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；

% K4 Y5 y; _6 U　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
' i- m% B6 x; w5 [7 G/ p2 t* j
　　

& w; r1 ?" W5 M; f- o　　凉拌四季豆
7 B" H6 L; Y8 z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* K' {) g& v) v/ c8 {2 q0 |
　　制作工艺:拌口味：麻酱味

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  3 O/ Z4 q9 @* {8 d4 O

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
: l( G7 o# j5 i. S
; b& Z6 n# b" @& j8 [8 M1 `　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；5 T% u+ p: G( N0 K  ?" m
公仔箱論壇" q( v2 [. {. P; @# C8 K: b
　　3. 大蒜剁成泥；
tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ c% ]$ l' s( L- j7 \
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

9 T/ q; \; n7 K9 M公仔箱論壇　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
6 A' W: E6 q9 S: t+ Z+ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 P. e" j+ ?& L/ _* Y; W
　　/ ~) B8 A* j4 x
+ I6 s; \) [7 I, W% s

6 s- X- `5 _% r8 k/ C7 D. J- Z" R2 l( y) @5 k
　　冬菇鸡片
3 f) j# c. Q/ M" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 ~8 u& i1 O
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
公仔箱論壇: ?3 O0 Q  L- w
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇( `6 _9 [% j, X( X2 Q+ t; _; {

) l3 ~* e# `. K" n　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
/ T8 s3 @7 {0 }4 |% }- N: ^5.39.217.765.39.217.76  B/ v- ^2 m) m6 ~" G+ ]- B
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。5.39.217.761 K' K7 |8 O, N3 m& v

, I, j7 z6 ?2 m( r$ @5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& ?; `# B3 t/ c

7 Z3 \9 k! s4 J8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 k. v9 e' E: O$ v% i
　　冬菇鹑蛋5.39.217.76, C, T; Z4 ]) O7 s

% n( ^2 I' o- s* Y) j! Y　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
9 K, y5 u( D9 G/ N2 ^7 g) n5.39.217.76
6 J6 c2 M2 c9 jtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克
7 L" x& Q9 i7 t+ T
7 t7 _% U4 ]0 ]/ A$ k- \公仔箱論壇　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
% z* ~9 U. N* X9 P- q
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
9 C! `* E  m. J) Y5.39.217.76
; B' _) F5 E+ u$ {- ~5.39.217.76　　公仔箱論壇& n% ^- i) [( o/ _, M6 b( w
( P5 U( F! k4 d  ^6 F, t

; r: [; I6 O+ r" ]( y公仔箱論壇　　凉拌山药丝
+ I0 ~$ a3 _3 R
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
% v% q7 L1 S$ \5 _5.39.217.76* b6 m& y# r: |# Q
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
  S) t6 y8 v: G# H5 t公仔箱論壇公仔箱論壇5 n7 Y( a+ c+ _
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb0 z& ^/ h7 Y  i4 ?0 k' @. h
, b( K: t0 ]5 W
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
+ V( c9 b" Q+ |: T6 x
; W/ m" R: d3 L$ Q　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 \" v  }9 G7 w6 |1 a& j

" a) {3 z/ S, S! g( l4 Q　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

# T+ n9 m; [0 i! i5.39.217.76　　
公仔箱論壇$ K1 O1 _8 P( F. b) G( s

, C3 ?8 \6 E! s; Z公仔箱論壇
, @& e/ |# ^( ?4 {公仔箱論壇　　凉拌皮蛋公仔箱論壇3 `4 H6 W# F8 w" ?# h2 b' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 Q- T% m% d
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜公仔箱論壇0 b/ X6 u5 o& D/ S

+ Z! A$ r' |7 E" `# W9 h$ t　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
0 e* F- _% I7 O# z$ b. C
9 x3 O# g" A; H; f　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；公仔箱論壇$ G6 G- C& m' Q( l
5.39.217.76) h9 I4 P$ M% _$ v* X4 L
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

5 b; }$ G9 I7 c* c- i; e2 v( O+ d　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* l" Q! E( r) m$ p- B, h1 P/ ?

: K# m( P( N2 \& N* r/ K5.39.217.76
# O! t1 S$ @' e: C5 p7 u6 H2 s
　　凉拌西瓜皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 |0 k& Z: x# X
- ?- Y9 ]; H- E; P. d2 |$ V2 I
　　制作工艺:拌口味：蒜香味5.39.217.764 B' J+ ]9 E9 @3 [
5.39.217.76+ }' C3 F# P) z! D5 m
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克

　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
' W+ s) m" n+ C6 [7 r" |公仔箱論壇
( k$ r2 v8 c0 i/ g6 U公仔箱論壇　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。8 o. V9 C, D4 F/ ?2 J7 {1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 F1 b% ~  Q. G
　　tvb now,tvbnow,bttvb  r6 Y# U% E4 Q8 X/ z

: y5 E. I- X' N' v# }
　　千层云耳tvb now,tvbnow,bttvb) {) [9 d$ [5 A! x% R

　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
$ k- Q7 j! F% f! D7 o公仔箱論壇
2 ~4 K; T* d- u0 Q3 J; P公仔箱論壇　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
4 s' b) ?0 s1 i3 X, Q8 H3 ^
) _- H& m( Y* @* R6 o* r　　1. 猪耳去毛洗净；
8 g* u) u8 B4 n- J. {3 E. ~5.39.217.76公仔箱論壇( t9 @8 P3 b# q" @
　　2. 将猪耳焯水；公仔箱論壇" G, `+ M% X% g6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 z$ V! q5 v/ |( B, e. r& }$ [
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；公仔箱論壇1 Q. b- @, t% Y( W
9 W& i3 P( ~) D5 N$ w( _& h7 {8 D0 A% _
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可; b* m6 R) g  ]

& x. l5 T; G; H* d4 z; R. Y　　公仔箱論壇. C: P7 ]7 @. t" s' B. _

, M- B8 Y. s8 S7 m" h0 }
0 k4 h+ M8 q, E5 s7 A# g
　　叉烧炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! a0 b, m% U8 g6 H  r) A
5.39.217.76; ~  j- S* p$ W* s2 b8 s' G. K
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
( @; h" x9 I# G: y3 e1 D: H
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克  公仔箱論壇0 F3 H( }: {& F$ m1 `/ q& H* l+ {$ M( ^

　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
5 U/ Q2 M3 g5 C9 X' O7 d8 W
  n: k' N' g. A, d% i5 I　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
) d6 G, M# {. n  ]9 k+ Q, M: A9 U" X( I3 m: `* q6 @
　　
' Z) E" {9 R( u( r/ C
: S' c' k$ r1 L2 o  \) `tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- D' z4 f0 v3 B7 D* [
5.39.217.76# Q5 D  L$ A: X2 l5 B
　　原汁海蛏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 V% \; N5 a( d- S& n

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.761 O  o9 W: X# g4 e8 W8 k! O
tvb now,tvbnow,bttvb4 q  q  s. U  o$ S
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; r4 n8 \% U9 I: [8 ^" B
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。公仔箱論壇7 `$ i& h5 ~. N; [  P. T0 {2 T

　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" d% H0 [' T! |7 O

　　
4 _, c% @3 n/ N3 {2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, I% Y! x5 s! {! e4 Y0 C# L6 k
4 w* c0 D1 G. B; a+ a

　　卤煮大虾
' w9 d  I' |. H5.39.217.765.39.217.76) J6 E6 {- C1 N) V' m
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
' @5 ?% k, O' h
& A+ H! D$ q, x$ ~　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  5.39.217.76, m4 [$ F) i/ M6 w

8 U5 B1 A: b% |　　1. 将虾挑出泥肠洗净；5.39.217.76  k8 \$ j" o0 p9 T

# Y. }- d1 I/ ~" p% p! i3 ^　　2. 葱头去外皮切成片；
6 t3 @5 q! {1 p( `" i& |2 @' ]
  b1 w4 [- i" S5.39.217.76　　3. 胡萝卜洗净切成片；
% E+ @7 C1 r, [# R5 x. q- s5.39.217.76
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 5.39.217.76) Q6 e  a8 c2 T6 T) {
% G, m9 L: U7 ~
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) O0 e# f' H: K

! m- o! H1 V0 z5 K1 S5 @公仔箱論壇　　咖喱香鸡
+ J/ F$ g) Q, J* I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 I0 H( t: t# `3 {5 I5 D( }
　　制作工艺:烤口味：咖喱味tvb now,tvbnow,bttvb. Y  W% E1 I) A; _8 U/ P" I1 ]

3 A; p0 @6 v, y" L　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
+ L2 [( G: L( |0 T$ r, S& x
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 G% r; o" q1 z( i. |
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； 5.39.217.76; t& q" X+ i6 l" ?

' i5 y1 j' g( |: H公仔箱論壇　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉； tvb now,tvbnow,bttvb) W5 F: y" ^: k  p5 o4 I7 X

% L2 H" i7 Y! \' @　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

　　咖喱魔芋豌豆tvb now,tvbnow,bttvb/ H! U( L! |6 w7 k. l& i/ x

+ ^( r( u) d' v( f8 |' u( I9 R　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味3 O3 m4 i8 }* Y8 f& W
" Y9 z1 Z% J. n0 y
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克  % Y* E1 n% ^- h$ Q

1 ]! D. \# p+ s　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；
, `2 K) z! u" w3 J9 J6 t
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；tvb now,tvbnow,bttvb4 d" o  |" @' _6 Y

* ?: N/ h. ^, i) Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；5.39.217.769 P- W% c6 y. Q- E2 T) T: M

# A% Q8 x+ ~, o0 j! K5 o　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；
* c- D: }7 f9 V公仔箱論壇公仔箱論壇. ^# X  T0 X# l* v
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。
" m% M* x' v5 t3 z
, `7 N7 _( I2 P　　. M) F$ _8 ^) o5 x# O0 r2 T

9 Q5 g/ j2 M; @" Otvb now,tvbnow,bttvb/ @3 J# ]+ }* t

  |: o. g2 ]* u+ E+ N) s1 n　　咖喱鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ u; L6 A3 h' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% g/ L8 y) w: N) N
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味( D1 m5 ~" S2 U! ]. y( [4 Z

3 ^+ F( H$ E3 `+ a% e公仔箱論壇　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克
, i( g0 Y' _8 @2 W$ B) p
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；5.39.217.76: p1 L! C, t9 ~0 t+ i5 M; q- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& h/ r; A% D) V+ ]
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；
4 c* w2 b  Q4 I( }! M
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
' o. I( R) O% X' v7 @# ~2 B) \5.39.217.76+ H7 j* ^* G( i
　　4. 洋葱去外皮切方块；

/ U+ L) F1 G- d' W5.39.217.76　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb; t) a) e" P. P) s
7 A! v4 P  G# Y  J
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；& {  n3 _5 S) Q8 G: h" ^
tvb now,tvbnow,bttvb! J' m6 H5 w; l9 U5 c  T1 v. T1 _
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
$ @  m- D% f2 s/ Q
3 f5 m1 J5 Z. X" H+ m公仔箱論壇　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ V4 h0 Z6 Z6 |; B

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ l$ H; e( e* R
tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 O. ]; F/ o( N0 W1 Z4 D2 B: R

+ {! X0 k6 j) X2 T1 n* G% @6 [0 N公仔箱論壇# G# N" M7 V' b  p/ |3 Z% @/ P
　　啤酒焖牛肉

% h* E3 N5 h, Y$ {4 y0 V　　制作工艺:焖口味：清香味

; W- A4 v- P! ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 a/ n$ K* u8 h% O
. X! T1 j- @* g5 R5 k4 ]
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
) ^, c0 l4 g  k- f/ x5.39.217.76- o3 J- ^; R+ t" w9 @
　　2. 嫩扁豆切去两头；
& K; I0 P/ r* V4 z9 s6 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 b7 N# p) H/ X# a% K% K
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
. u1 A" e1 C6 }9 d% t% s3 I& C6 O
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。公仔箱論壇2 L9 U. _9 @) r% Q6 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 x" X  E, Q4 n' h( I& z
　　4 {6 r" K, h0 s7 q1 H
公仔箱論壇5 e8 J6 ^! g4 _1 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 s& @$ `( m6 X
　　四季豆焖肉排
tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ z; r! V& J& W5 i
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 W$ E4 }  A
  k8 E  m' R) `5 b9 ]7 s
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  公仔箱論壇: e5 W/ j: q0 y1 }" v4 p
. v9 w6 g' [2 r
　　1. 肉排洗净吸干水分；

　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；
- Z* s  [+ f" _2 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( N. H7 T4 u# ~
　　3. 葱洗净取葱白切段；
7 W, q5 `( A: j公仔箱論壇9 k* s! [$ Q( }! K
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 E  J$ t0 a! }; g! `' b

+ D2 x( M2 z  J& S: F　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；5.39.217.765 i9 s; e) w: ^& j5 a+ S( q

　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；/ k3 l* L2 `* s! F$ `2 x9 o, d& @6 X

: x, u4 }! e3 J5 s2 `3 O" F+ t! [　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 C, e/ Z# F

　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
* z" a% p7 ?. U/ k$ Y8 ]) W: y
" x( I, o) o% }) ntvb now,tvbnow,bttvb　　
+ `, B5 V6 O: n, o! ]" S# ytvb now,tvbnow,bttvb' {8 r1 n% ?/ c
公仔箱論壇) H, b, l6 f1 p3 J  ^* m! S! o
公仔箱論壇8 t, S, J' F. L# {) c0 o; v( r) N* a
　　啤酒虾公仔箱論壇3 y; N2 Y: U8 X& S# g

  ^& f! o, @( r6 m3 K, m) B　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味: h4 [  W! N0 C$ J9 t7 F0 O$ A; _9 c

1 J$ x# G' D$ [0 K1 T; O( _　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
/ j5 E, I% r6 F公仔箱論壇, ?1 p( q  `* _: c9 r
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
+ b7 A; {# t1 W( y
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* K5 z/ y8 N9 Y: `+ b* {( Z- v- E
tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ V% s- F2 W2 b! f
　　tvb now,tvbnow,bttvb' c" z, P6 ]. b/ v8 R1 {
5.39.217.763 w- H+ @7 G# F! i+ V5 q7 F4 E7 x$ Q

1 v1 O1 G& @- E9 V公仔箱論壇9 u6 _. j( l) m, w+ A% Q
　　天椒炒鸡肫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 B, ^7 R$ p5 _3 ~

1 ^0 q7 t1 m4 M, n　　制作工艺:炒口味：香辣5.39.217.76. `: Q6 X- c5 f1 c; ]/ B* |9 `

* }( b9 _4 J7 n* h/ m　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" f1 H2 F/ g- x& d) u6 ^6 u: S
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
" F$ l: U2 I5 L5 u) E4 `1 A: m
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；公仔箱論壇7 @- ?2 Y) ^7 h" [) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 j/ ]; ?: ~1 d1 r$ z0 b, |
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ H; _/ u# H$ ?& e2 f  }) R
: {% t! `) u5 E. S# \4 H" L+ J
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。

　　8 x  x- G" M( _. g7 j

/ [& p) T) m# d4 e5 ?9 A公仔箱論壇公仔箱論壇: _+ I+ {7 l% u5 o& [# W; @# `
5.39.217.76- I# {6 g* q' V. ?+ ]7 G
　　大葱扒牛舌公仔箱論壇5 V8 z4 i9 ?/ w) z8 `" K
* ^/ }% Q, o6 u4 O; p
　　制作工艺:扒口味：香辣公仔箱論壇5 H! q) R/ b* F9 j/ @

　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
$ }1 I; P7 n& W4 u7 s6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) g- N( {$ t- k! v7 t4 z
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。9 N6 ~" T( A7 \- k" u  ~1 X
5.39.217.76! k# W9 O+ ]3 K
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。公仔箱論壇8 Y* c  m9 D  R5 j1 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 a  Y5 K: [# g+ f: \. S, Q" B% L
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。6 w' e- H! E0 q. z& W) }
7 g& v  @9 \1 ]) W
　　5.39.217.761 ]! N# k# }7 `4 F: o1 k1 l3 k! n. Z

+ M7 S2 |+ n# z: M& D7 J2 I
) _" r! ?2 O$ Y5.39.217.76( w# W& |5 z0 D/ _6 D: z
　　大良煎虾饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, k  ^4 z5 T) r  \$ I  \& ^
公仔箱論壇) d$ K3 s2 D  B" _& s8 _2 y$ W# _2 J
　　制作工艺:熟煎口味：清香味
5.39.217.76; H& K: {3 E) M& ]
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ b+ `+ B* b1 h' l% r
; E, p$ A6 p5 k, i# B
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
公仔箱論壇3 L' h2 y8 `3 p" x
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

　　太师鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' w+ K& y# r% [* R* A2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- B& O3 ?- l! ?
　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味) \) w% Q" ?6 Q
5.39.217.76- K' I  P. `" ~/ F
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
+ g7 s0 e% b6 E公仔箱論壇2 W: V  t0 R) D' a+ t% N+ K% @
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; l( t; S7 }
5.39.217.76) l4 G1 D7 X8 R2 J: G6 \
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 b* V# l) v$ V$ g
5.39.217.76+ n0 J& w/ v3 r
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；' Q# ]; u# u$ C; K
tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 F- ]4 O6 ?/ P6 L) ?0 l
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
公仔箱論壇9 h7 B$ m! O9 A  ~# [& O- u0 t" C
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；$ ~0 S0 U- j, g5 f& k  B
5.39.217.76! `( L; Y8 R" Y7 o
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；tvb now,tvbnow,bttvb6 u% B1 }7 s8 |# a2 N: O' N& z

　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。公仔箱論壇* L6 P- z0 z) J# h- B) W7 y7 q; c

" P4 i4 x5 f3 f. {. m　　

8 `7 y* ^3 e/ X: q/ ?$ k& y5.39.217.76/ F. J# h) k) O9 b' R+ X
6 ?3 a  |' H. R0 _
　　奶油卷心菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) @) M- M5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 R" V* E0 W8 p4 ?
　　制作工艺:滑炒口味：原本味1 a7 L: ^: M/ v4 v6 i! Z  w7 Z

: c3 m8 p2 w8 y" y8 V* U　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克

( h% s; a/ k" K　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb! c: q& D* N9 r& t

　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
7 N3 F  m' m: ?- \1 V
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。
6 r, I/ k5 D) B1 K2 H! {, g: w5.39.217.763 V, z2 ?' Y1 Z  L2 c  l

, C. g+ b: }+ z/ C- P. E& R; {+ I
　　大杂烩
! N& v# L+ N$ t6 W6 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- l$ x* o# z4 N5 H5 f
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味/ t( v6 W! N2 y& X6 ^! Q

" `* Z0 [. V" U% w, s4 r5.39.217.76　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  4 M0 o( d% Y1 b& {( E2 h" o
5.39.217.765 i/ f1 ^& E& h$ h& D
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ ]* f! ^9 j, |7 G

( V+ ?$ X# }8 C) j4 i5.39.217.76　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
( J+ N: }/ N- p0 L" ^
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
: @; o) u& @: T1 _  f$ q# v' }2 J  F# }0 U9 L" a  D; V0 S
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
, O( y& k/ n* u9 T; s. ^5.39.217.763 m( d& p1 c2 m8 U
　　公仔箱論壇% g. t3 O* Q- X" ~2 s9 b
6 \1 e1 m* c  o& d  d& x
! f! v3 @, j6 r5 ^) v
9 [$ w0 C1 Z# \7 @0 X1 T& F1 n* v. V
　　奶油双色花; q2 w9 w1 A- n

　　制作工艺:拌口味：甜咸味
1 e; K: J3 k) Ztvb now,tvbnow,bttvb
( z6 g1 i  A" |4 }. d3 v　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克
& B; Q% q" }' l6 i5 z公仔箱論壇
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；9 m) C. ~4 Z7 M& z

0 \; L! o% d( F" y4 [+ B: d　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；

8 X% {$ S5 w6 T1 ^5 Z) R5.39.217.76　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；

　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
% N+ ~9 T# q3 g" f6 S. T公仔箱論壇$ u. X( p# Z2 d/ C$ R+ I6 n) Q
　　
3 I7 H7 z' A; }4 E, C7 [4 k" e! L" Atvb now,tvbnow,bttvb# K9 `; m" }  A; E

) x/ a' f% r) ^/ R7 J( |! ]. h
) Q* c( y4 W$ h# w! U- Q+ L　　姜汁活蟹公仔箱論壇8 ]$ l% `0 m/ O; i- s
公仔箱論壇. @# |% ~$ ^5 w4 X6 ^6 P
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
, Y$ }$ f+ l2 [3 l) r
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  . T- H8 ?2 J2 T# @# b( s6 k
5.39.217.764 j4 v2 [* @; m2 X2 y5 V3 ^+ G
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ S. Y* E6 |' o
tvb now,tvbnow,bttvb* b: Y" l( }6 `" f) M2 l
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 i+ [  m0 x) }" z6 F2 T

　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。公仔箱論壇) s, W) y# K  P# d# J9 w, ?

　　5.39.217.76( ~4 C% v- f" _

* c6 f8 v- e% u, B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; t7 O  F: X. Z: Y4 G
" I7 e' d3 {# X  k: ^
　　姜汁蕹菜tvb now,tvbnow,bttvb) U1 Q+ m  i1 V: M- ?7 J1 H
. W7 m$ a6 Y& A, H% ?
　　制作工艺:拌口味：姜汁味& O: x( y7 }( c) u! U, T& W

* D! E7 t3 q9 m& b' T公仔箱論壇　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克

1 ]: n% k/ \  b- c  h, H5.39.217.76　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；

　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
' C# l' |' S: Q* C* p1 t5 v! Z. D5 {- _4 _& A( g- U' v
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；公仔箱論壇' G/ k$ L( X" [& W  A/ [: A
5 N  r8 `( E+ w3 p: Q, m
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 {/ \) ~& Z/ B  n

3 C) o; C3 \+ L0 p  P: @/ k　　
tvb now,tvbnow,bttvb# I3 Y( X: {! c2 `  J3 }

" S, d" K/ ?/ B5 Y
! p! r. a5 X, d% G6 n- t' T& C- b　　姜末拌豆角
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 h* _- e5 `3 o
　　制作工艺:拌口味：姜汁味- }1 }; R( D3 N' N) t3 c
* u" t3 T$ E6 U% U, h
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克
: F* b  M* D. Z$ `5.39.217.76* R" `( I9 r8 w" J7 Y5 {* y
　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
- h' O4 b  ]  F- j" b. E2 k
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。公仔箱論壇: `+ G9 a! X% f0 P  @4 S

+ y( z( q7 G7 Y8 Y; G: t　　
+ D+ r1 s' r* c& u/ E# x- W5.39.217.76
1 v* d7 Y0 O  A" s公仔箱論壇
" k% ]3 K* P4 r, [, W( {3 Z公仔箱論壇( p( l8 N. N7 C+ ~2 x  h
　　葱鱼头煲9 o% X& j! [3 v/ W6 V! r: e8 P
5.39.217.760 [( ~; U; D; {8 R" ?! U
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味- e1 K9 S$ }+ C4 q, [8 n2 m

0 u! e' W; b, f& {3 y　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克
# g" g6 X2 D3 f0 F! r7 `8 {3 s% a5 V
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；公仔箱論壇" h! B6 m. U& x+ J4 M5 g$ R# F+ g

0 U7 y4 S* B( O4 B5 q5.39.217.76　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
5 B$ T- m# S7 J+ K5.39.217.76
$ S$ Z6 K7 p5 Y% E6 N2 t+ H3 M　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 [4 |1 _  U
) E% p# ~* X# Z. k9 ?- T; z, X
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；5.39.217.765 R+ d# R; N- L1 `1 T- F

' a7 n: `) P- L. E0 x公仔箱論壇　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；

8 S+ B# ?' O  x) O　　6. 香菜择洗干净，切成短段；  h+ y* _" _  E2 `3 P

5 K$ |% c4 d$ Y8 `* @　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。+ ]: P: D0 o" j& ^. z* {) s

9 t$ X# N& P- w& z　　公仔箱論壇+ f& c1 L7 l; l6 A+ s+ p

/ G/ q9 N2 {3 `  ^7 Z3 ~" n& P. p- a5 x1 x/ Y

　　子鸡汤

% g! J6 n/ W7 O3 u" {　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.766 Z" I% u3 b0 @
+ ]- @4 V9 [, @% g
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克
$ Z$ K: S- m6 i: R% \% W公仔箱論壇' d; M. w# P+ W) t% R/ q; n
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 , r' U3 i) M, s* X, [

　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
1 X+ ~1 r+ ~& P6 ]! ?5.39.217.765.39.217.76+ \" z" z% I) j' w$ |; S
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
& z  }* V$ i; Y! y: j; o5.39.217.76公仔箱論壇2 r8 s1 _+ L. F$ H2 L
　　公仔箱論壇% C2 z0 s/ U8 T0 ]

# S0 b5 ?/ g: q2 c8 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 J: k: G% f7 ~
　　客家炒鸡块
# |: Z, ^. Z" d公仔箱論壇& F+ O! P3 _3 }- V# C# C+ P
　　制作工艺:炒口味：微辣公仔箱論壇; q& y! C  s3 }: [: D

　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
" n. h3 c, n, B1 W/ l
　　1. 将鸡腿肉切块；
$ a$ T2 `, m8 O5 l7 i$ g- u5.39.217.76
　　2. 九层塔切碎；
( f" _* y% F. s1 {; |/ g5.39.217.765.39.217.76  H; ^- O* O+ Z8 c3 t' K7 v
　　3. 辣椒洗净切片；5.39.217.761 H1 }% v, n6 q- j+ y' I( T) m

2 w% H' A" c- C9 _: L公仔箱論壇　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
6 ~# o2 |& N/ p# T, G5.39.217.76
7 P  U3 c0 q" a. G8 g5 Y5.39.217.76　　tvb now,tvbnow,bttvb) p4 Z7 z9 |3 B/ A
0 [% I; a* C5 {4 N5 Z  i' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 k. M; K* G4 j1 [
' ~0 z' K9 w- S8 K
　　家乡炒土鱿
6 @5 E+ `- x# Q+ ^: u" q1 G# N
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
" V7 G* p0 A( c8 g* y2 c$ T
* l/ K, p) w+ I5 _0 @　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
3 j, j4 R6 O% v% o% O- Q: z5.39.217.76& F1 }' N: U9 q/ {- b4 G% X
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克5.39.217.76: D/ y+ m% m$ N- d5 n# ?) E0 A
/ `* w4 K) X& W/ L( d
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。
% Y. D4 n4 T. W4 ]% |% V0 J
$ V' H2 m" C) I; @8 d' M　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

4 q, ]: E2 l" i

　　家常海参tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 [0 a2 t2 b/ }" G
5.39.217.760 e- i( G5 s- Y( v) S" i
　　制作工艺:烧口味：香辣
: Y: j5 Y/ ?9 B. u% t! C; ~5.39.217.76
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克  公仔箱論壇3 @3 ^5 y4 e: }+ _4 ?
5.39.217.764 M  c2 x: _) t: P1 g
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。) X: M0 J% T% D$ I& x
公仔箱論壇/ Y( t8 e5 e9 \$ ~
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。5 t8 S' K: u; I( Z2 E- [6 @: z4 T
0 ?3 N, X! U. X0 A6 `: l9 Z8 f; |
　　5.39.217.76- q3 B2 H) Z. q9 v6 Z
! k( |2 }0 t! Z% S# \' s' k; h

$ K  T' r. v. U( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: H1 E* ]  @4 R7 R* m
　　家常土豆丝5.39.217.76, R# m5 O' Q4 D3 S1 w
公仔箱論壇5 \! a5 b9 j6 Q; ?
　　制作工艺:生炒口味：家常味
2 G/ K0 A5 e' N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# T! R# h1 w: k4 X
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb: W7 l7 y- H* ^% `0 A& ~+ e
1 X( o, g5 C- D9 O
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
& \0 a1 [3 ?4 E& `公仔箱論壇
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。5.39.217.76) D* ^& S  `( ]5 O

; p7 `/ _2 {. z" y! r& ~% Z, S5 I1 a3 c　　公仔箱論壇6 f; }$ W5 D9 S9 g

5.39.217.76$ e# c% O, W" {' l1 L/ {3 h

! _  P: ?* A, B* \　　家常炖蛋
( e& A) p% A( m0 _) I7 R# m5.39.217.76
3 \) w" S2 f( `5 z0 ]! J# C　　制作工艺:炖口味：咸鲜味5.39.217.76, V2 \# n% w( g4 A

) R) m- I, g# e5 @0 B6 v7 F5.39.217.76　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
. H4 x& c# P# i2 p5 \
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. J9 p7 A, ~( G! J

　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
* L! V$ y! {. Q) C+ Y
　　

公仔箱論壇' A; q% W* N' T+ Q; h# X

# s* z* a" K1 D　　小白菜汤
+ y5 N( L; k7 a- Q, ?- b$ I7 y; c2 P
　　制作工艺:煮口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 u5 W# F5 F& m9 }' n4 L7 ]
5.39.217.767 L; w: v9 R! y
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克
5.39.217.76& [; j7 n8 v1 [9 h+ v* @
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；公仔箱論壇" i4 w' C5 Q4 `2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% K, t$ T6 U  f9 w, Z
　　2. 土豆削去皮，切成小块；# ^8 y0 m2 p) m9 ]$ z5 Z: e

　　3. 小白菜切成片；' b. Y+ O+ e1 c4 K! A# y+ i( f
tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 _1 p" P7 i9 y5 f
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；

4 w5 d4 b9 K. |( T0 J5.39.217.76　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
1 n$ U+ n; w* b% v
1 y1 M( D1 _5 R) c3 l　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。2 y4 n; e: C# u

4 n, Q- v3 ]8 Z( t' B　　: ^  {1 {$ g" Z, c, v" u7 V3 i
公仔箱論壇  t0 ?$ [4 ]. ~' ^6 O% o8 g
公仔箱論壇$ p- q$ p8 v7 T4 k8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# @9 c" k7 S; p9 H1 b- N2 ^
　　小葱拌土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb+ g) G' i$ n+ c
* s# w3 H3 r+ \9 Q* \( v; q  w5 F
　　制作工艺:炝口味：香辣# d! @9 y# C1 U9 i3 D0 {
公仔箱論壇7 H  l7 u7 z# @' b
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克

　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
/ F4 z% C) i, k0 d! c; ^& [7 D+ L$ W4 ~( j( o4 }. k% W3 v
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；公仔箱論壇; [2 m3 r5 l1 D7 R% `

　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb3 o( K% J7 D3 }
9 R2 y' b0 J" ~5 h. J
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；公仔箱論壇% `* k+ r& _; `" Z+ P

　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% p3 n. i7 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ d  a5 o! N# C
　　
* C1 Q( b3 Y% y$ \/ `1 S' ~
tvb now,tvbnow,bttvb- }* ~3 U) O/ z) V

　　川草鱼

4 _8 L! s. c' s' D5.39.217.76　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" z8 [4 X, c2 E
5.39.217.76! s; a3 X, V4 A" ]! O
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 {6 O$ \& Z: e1 g+ ?
公仔箱論壇$ S  Z( `( v- A, u, T
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；+ ]+ I9 P! o: U$ o9 e6 o# V

　　2. 葱一半切段，一半切丝；5.39.217.764 p5 w8 H' Y8 {

* ^( x4 }* `- p; S公仔箱論壇　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
5 C' A$ X9 E; ?; p5 W" I! j
! J' M% |3 a+ z; J公仔箱論壇　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；/ `9 M* T7 J* K0 a4 b
公仔箱論壇8 b6 d* Z' r9 x9 {) M  C
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；; T% Z  G! v) `

  u$ X$ r2 k( D$ v) o$ i5.39.217.76　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；$ s6 J8 }$ C* Q- y
tvb now,tvbnow,bttvb* w! R. X9 M1 D* w' p
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 X" {& S5 e% y5 g
7 o; ^3 h5 t( `
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
' a, w) p) ]% R+ y4 k公仔箱論壇1 O8 C5 ~& k. ]  N9 l7 c
　　tvb now,tvbnow,bttvb( z2 |. J* i3 B8 m" |" S/ V4 ]
5.39.217.76$ e! T; c# J0 M

公仔箱論壇0 m9 n4 }& [+ G$ B
　　干拌酱牛肉
; ~( t: _( t' B4 _8 s: @4 y- D0 p6 H7 @6 n) F" o
　　制作工艺:拌口味：麻辣味8 i; f, w/ f) R. h1 O9 T1 h  m
% E" i4 |* ~5 R* A. n% {* ]
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ o5 ]% Z7 d1 U5 [2 x
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；

7 l1 Y& B  _' n* |' Q　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；5.39.217.76# R0 @3 {$ B: q# J7 ?

　　3. 花生米碾成细末；) k0 Z6 g* B0 D9 e4 n& R+ V$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 Q( ]+ `" l, e. L3 n/ u
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；

　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- t$ d. l9 u( I9 @: g
tvb now,tvbnow,bttvb- [/ j6 B) J+ \) T1 `2 `
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
- U0 V1 @/ C" j' e- c* x9 A7 a! P) ?9 B
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; k/ D- `$ F! ]7 ?3 t

! E- D; F( \" ?( m7 r5 A+ w

2 B1 q4 g5 g9 O+ F$ H. t) X　　干炸带鱼
- y- x7 ^! O6 F公仔箱論壇! ~) \6 V; i6 \# C, ?
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 r) Q. u6 g- q: N
公仔箱論壇9 {( Q3 O! ^8 F
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  公仔箱論壇/ e; e8 h$ R9 B5 t
5.39.217.760 c* X% |8 r5 m1 d6 r3 C1 B
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。tvb now,tvbnow,bttvb. [' a5 h$ \! L
tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 f; b# V  e7 H( U
　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
$ h; y: o1 [! q! ~# j" B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 c9 G3 j' c) e" v7 n' r# B
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 [, _/ f6 \, O

' c7 S4 }/ ~$ b公仔箱論壇7 P7 o3 ^6 q( f2 c7 o3 [# V. @6 k

　　干烧鲫鱼
3 b9 Q* |3 e7 q9 D( D5.39.217.765.39.217.76( M4 A" |4 r# L1 W" N( h
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 M5 u) g- f  |6 Y, L5 n% }1 _
公仔箱論壇8 e; h! F: D3 b1 o% t9 |1 X$ s7 y
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克

　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；. k. \+ d/ }  w' u( ?
公仔箱論壇) D) Q! _- T1 q; R. F* k% o
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；tvb now,tvbnow,bttvb7 E  V! o" [  d# F5 D! i% k9 b! P

: M: _4 e! ]7 m4 x& ~9 ~公仔箱論壇　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。, E1 g+ y8 j" N

; ~) k* d4 s9 ^　　1 \& O6 N, `' C/ S: W
0 d& u0 m' u* S* S5 R: @
5 `5 T* {9 i; J  o5 I& n3 x
% ]  E7 x" b: q; v; t
　　干煸牛肉丝
公仔箱論壇0 E8 r' s4 Y/ |; q- @" B/ }$ k$ `
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味$ _/ h9 `. L5 I: t

1 l5 K" o! }% g' w+ l) b5.39.217.76　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  tvb now,tvbnow,bttvb. I! d  F$ u0 U8 {4 L$ S7 [

( e% S$ R; c$ n) O: r公仔箱論壇　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
6 S6 a' V0 C# N3 v- j公仔箱論壇3 z/ F9 B7 o9 r8 V3 ^) k! N, k
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。
0 O8 Y9 v  V2 y: k, g
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
2 U0 }" M4 W* d, n5 e. ]. j1 T
( D3 e) O: @( Z1 n8 J( B3 p　　
" k2 N3 m8 b! H$ p6 `' I5.39.217.76# B; M/ J6 A- Q: @/ U
公仔箱論壇1 w& w6 B" `) S3 ~* f
6 h- U! G6 ?- G% T6 {( s2 `
　　干煸豇豆
+ o3 I5 a& g- X8 y' M9 ]
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ Q& t- H3 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 @7 y: m: A! G, _# J: h7 Y' b
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
" f, Q8 C9 g; E. ~6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# X1 G+ i! W$ s9 ~
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 N+ s  F- f; F3 S3 L1 V; m

4 x/ Y0 X5 M' z; s公仔箱論壇　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
! |9 r9 N0 ^1 J, i公仔箱論壇5.39.217.76% [# a* Y% ~! C& f' P2 N0 w- l" t) H
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
3 p( E! z/ z/ \; `
　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；5.39.217.769 F/ V$ ^( t: E4 b; h; }/ \

/ D9 O6 O- i1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
1 J" g/ a6 _, f% Z* W+ o公仔箱論壇5 k# C; {& y2 l7 X
　　

! P0 [+ h% ^4 R) a, T8 ~: }0 b
7 w$ _6 X0 e1 D1 @0 H
/ K; T- D7 u% F8 M1 z0 T5.39.217.76　　干煸青辣椒
0 V, D* H: p+ y( p, Z
* ?( }. p3 K- h. ]: y* n* Q6 F　　制作工艺:干炒口味：香辣
0 L+ a% L" B7 m5.39.217.76
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克
# V6 z! Q/ C3 U7 ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 _$ |4 [' a  Q) G
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。5.39.217.76  M' T1 a8 ~, K2 e6 c3 L# Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 ^8 o) [8 {2 M
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。/ N& X, D, E! `+ _& D% g- B! ?
. d7 O8 B" A. m" Y+ u
　　
" e0 h. M' I! N) M% ]$ i; D5.39.217.76/ k) V$ I2 q+ X( d

　　干豇豆煮肉
  R8 v" ~8 v! O) P
& y" l( l' ?0 w1 j5 H$ }公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb- r$ \6 T; K8 f

　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克
6 W4 o; P. F3 J1 A8 p- e0 g4 T2 w# T1 b( E2 W. S
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
# K. s: T, [; D, D) F公仔箱論壇$ w7 h9 x' x9 ?- o% e& ~
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
& u. j; ~7 i; X; X5.39.217.765.39.217.76. O& W& a' o0 u# ]' o' t+ z! _4 }* B! w
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  c5 E) U% w. p# N: D2 k# i. E; }2 a
　　4. 豆瓣酱剁细；5.39.217.76" y5 q# N, G7 K# }1 n9 u  U

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

5.39.217.761 D# }- s# G! s* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. x2 k9 s& c1 S' A3 C% A
　　平菇炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ A& P+ n; ~9 v! m% w
0 e# D( j( d  F  p/ |5 N
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
2 c/ T9 {( X( x, h, k+ K
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 |" O* m! _# Q) m0 E* O
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； tvb now,tvbnow,bttvb" o+ |. [2 T! b' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) R- e* u( {4 c% B
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& E' N9 Q$ X8 Z8 `, V
" G& ~4 N" A' r
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
8 x2 f/ V' O$ F; B" s- Q5 |
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
" B9 E, f* j6 V公仔箱論壇5.39.217.76! I! F& i  [3 h8 O) m7 J' l
　　
tvb now,tvbnow,bttvb. h% f/ Z& f. {% x/ [8 h" T
tvb now,tvbnow,bttvb! G4 e" w- ^' r: u2 \
公仔箱論壇: k9 ^1 c/ p2 Q. \, B2 C4 C
　　彩椒香干
- U, D3 Q3 d4 ?( ttvb now,tvbnow,bttvb! ?5 }7 q: H' K/ I" a
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% E1 j9 \+ ]2 {% s

　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克
( t6 l2 i6 ~* _1 _5.39.217.76
; D: n0 O' h$ _5.39.217.76　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；. O) R* A: N& e5 N# ~
公仔箱論壇1 d( a, O7 ]# B
　　2. 熏干切成细丝；
; q' n; F! ]" B* q6 t公仔箱論壇
& N1 ]2 b, W2 P4 ~6 F　　3. 葱姜切末；
( S- r: X: o8 T( x# r, A( {! R
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 {! B4 m9 x8 A! R& n0 ?
　　4 L+ e& ^# z: T5 S5 _0 D2 [
3 N9 ^( c  I9 U4 ^

tvb now,tvbnow,bttvb* K) t4 u: M6 S  X' S* f& j5 u8 \- x
　　慈禧式煎小块牛排
) S9 o4 _& a7 Q8 c: ?8 ^0 N
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 K) ~0 `* R0 G5 r% ^4 Q, S  W
　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  & t, Q4 A0 E9 V: c9 {; r( K
& H0 i& m# @7 M+ R
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；公仔箱論壇" U/ Z4 Q) i9 s  |2 g2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% S; \: L! n3 h. P6 Q
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
) E1 D3 s. x5 z! e& w! W: h9 d  F) H
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

) x0 W5 Y6 B( F- `tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
! j- \' m" |3 j, l& \# Z& n5.39.217.76
　　
1 U5 F; o( N/ n! T  B# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- e% E; H/ h

4 z: T7 H9 t: A, G5.39.217.76　　成都爆鸡丁

. L$ q* S; F5 G9 N　　制作工艺:爆口味：酸甜味5.39.217.76$ A- H9 Y/ U8 B1 j  P( r* M

" m! ], f* P# E- Q　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
: J: D4 T2 k( p& b# s公仔箱論壇
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；5.39.217.76) Z! a7 V% O6 l; A
3 X* [: ]- k. J" z
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；
. ?6 o- e/ H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ [0 S$ B* _
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
6 J( `/ z5 H( r9 t3 @6 o5.39.217.76
/ ^1 \9 I4 e1 @- D　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；1 S: d' D- [' G  }. @/ r: r  J

+ p# G! u6 F- B9 @公仔箱論壇　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
: D  |+ [& q8 ]. L( w6 M
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
9 I. j: h% C' S) ]$ n2 P
　　
公仔箱論壇% H0 K- w- G) `7 k& r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( C  ]4 a, z  H( G9 s& G
　　扁豆猪骨汤5.39.217.764 \" z; m+ Z6 `) G( j- D* F
9 R! v, M/ j. O3 @# _9 b- ~
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
( ~% r$ D. W, X: R5.39.217.76
+ `4 R5 E* r6 @, F5.39.217.76　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
7 H# a) n: `! R7 P5 H公仔箱論壇
: i' _5 j2 F5 E2 Y% I  l' V$ G　　2. 扁豆、芡实洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 ?' D, p3 [

　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；

. D/ a9 t. u7 C" B公仔箱論壇　　4. 下盐调味即可。

3 o% ^0 B- h! y: d　　% ^7 i& [8 M% W/ b  m7 C+ i/ P

/ u, k# J+ [# p7 D公仔箱論壇9 H" Y1 G6 R# A# ]1 L* R9 o

3 v5 c3 p$ a- o; Y　　手抓羊肉
  I, g" o, u  stvb now,tvbnow,bttvb
( h5 B4 K' J9 L' C0 z公仔箱論壇　　制作工艺:扒口味：咸鲜味! m) S8 i, k" u" s1 \/ \9 [% d
; D. n8 b* `4 w. w3 L/ R
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克
5.39.217.76; R0 F, {3 k- H% N: Z$ j9 [
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
公仔箱論壇& T$ h, b. X0 ^: G8 e+ E- \
　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。! L- Y8 {6 D  ~7 ]5 N

　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。公仔箱論壇6 a, M7 o( U; m- n+ |

( J' {0 _( z. v) j7 U7 L5 ?5.39.217.76　　
! D" J( K7 o* a# l( b
公仔箱論壇( M" r/ R9 c4 |* C, e" q, O3 `( l
% S/ s8 t* d9 ~9 H& d( c) Z/ Z9 [
　　扒鲜芦笋
, \# O8 d/ X* W& f2 H" ]" v公仔箱論壇2 ~; b0 D" m3 c8 c
　　制作工艺:扒口味：清香味

$ k8 ^  K! f5 h, I8 N# G; N　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 S" N. Q! n3 O" Q: |% {& B# v
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

$ z. c8 k1 V( v7 ~9 k　　2. 将芦笋劈开，切段；
3 o' @5 R$ \4 n  X0 N公仔箱論壇
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；公仔箱論壇. ?5 R8 {# p! I9 w+ J5 `: [9 ?0 l

　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
' ?/ N; j' H9 R. O# B2 u
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
8 ]+ Z) F4 n, \: ^) w3 M! V1 P" ^* G/ D$ ]3 L$ w% m# Z
　　
5.39.217.764 h! q  A4 M0 Z, ?& W3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 ]. N* g8 Q+ L
4 l6 _9 J2 `8 |( W0 s+ x  q
　　拌三色虾仁5.39.217.76) ~5 ~8 ^1 b8 N$ Z* O' ]

7 d) s: j1 Q# s& c7 K" f　　制作工艺:拌口味：咸鲜味公仔箱論壇" i: U0 F$ o) p6 f4 ^
公仔箱論壇4 I- C+ X$ G; l/ |  {4 z" Q1 ]
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( U% A$ G% D9 U1 Q6 u

: s, E3 U' X) a; y7 _　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；5.39.217.764 q( _$ O7 g; Y3 i! C. A2 q7 x

　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；
7 J! N4 j3 @! D: r* K, A+ Z4 w
" D4 J5 V+ d9 E5.39.217.76　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；- B; |. H, T" ]: I5 j! k

9 ^0 _6 \/ i" ]' C　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。

" `7 M/ @8 b9 n2 Z! I) ~5.39.217.76　　

& G! z/ k6 x2 S
0 ~/ ]' K8 G( {7 P1 @5.39.217.76公仔箱論壇: O& t; L- }3 R; a5 D! e
　　拌什锦小菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 @0 f% R2 B% q! _1 M8 N
　　制作工艺:拌口味：微辣

8 f  ^  i, Q0 l" L1 b; [) K& V　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  公仔箱論壇) n5 F& Q, U2 [4 h4 U

- @9 z% T& |* c& }, o　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；" ]- w" j* T% i

& F2 r2 W, h, ?4 Q5.39.217.76　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；公仔箱論壇) D" [9 L. x1 @4 p, ?+ E6 p
公仔箱論壇9 Z/ A1 v$ a8 w+ ?6 X
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
! y) b$ ~: d9 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ D8 M( y7 O) y& X
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；5.39.217.766 H* \3 Y& Q" q- g+ U9 d
( v" \# e5 h, }  G% U
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 5.39.217.764 ^- C  T0 l7 O1 u3 @8 Y% O

4 o5 s! n+ Q+ ]3 J$ T6 N公仔箱論壇　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" L& @& ~' @) C8 x4 S
tvb now,tvbnow,bttvb) q3 O2 b$ t1 d2 p2 U
公仔箱論壇/ |3 i2 ]5 m5 F9 U3 f
　　拌胡萝卜丝
. b* u8 w) x$ w; l/ n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 X: o  k) l: @+ T2 E' r! g& y
　　制作工艺:拌口味：香辣
$ d3 h6 n" u" D/ U  L
$ ]; }! S8 X+ B" w. H$ @　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克  5.39.217.76( q6 }5 ~% j# n0 U- k! v0 X; C  W

2 V3 |$ J9 r% k　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。, K7 t: u- h) E7 ^/ ^/ @" z- Y
公仔箱論壇5 ^% O% \. m$ A5 A( n1 v
　　

8 s( ]- ]  c5 n' K5.39.217.76
+ ?- Z, ?& Z0 T$ ?' n! }; j# u/ E　　拌蓑衣黄瓜
3 L2 B7 u7 g1 o6 P. y" q7 z5.39.217.76
　　制作工艺:拌口味：清香味
6 r3 G4 L  A2 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& g* o, q" R5 {
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克
# o( P: n( I6 g( y- X% f1 A5.39.217.76
' M" ~3 O) {! Y+ M: H# s4 ~　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；

5 P% @6 s8 P# }! s5 G5.39.217.76　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；6 k3 e8 J! Z5 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ _. N  E) {, k
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
4 e& O" f2 A7 q4 s公仔箱論壇6 D, \/ N" B" E, G% J0 g
　　
9 S8 R+ n4 S* {/ }1 Q
8 d1 a' j( e- z9 T+ j( f5.39.217.76$ [: ]% k1 {+ P+ O
公仔箱論壇/ c: s' H% t* ^7 `: O8 h
　　排骨酥羹5.39.217.76& z4 ?( e3 s' S4 `* |6 ~4 k" B
( F+ b9 L. Q$ G
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味" R7 e- _" D, K0 w! N; q
tvb now,tvbnow,bttvb' h$ n& u/ y0 }4 L. q0 ~4 W
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克  ( i) b. M: q% V( [  x

/ r0 a' U6 \8 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ _" f( Q$ }4 _/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb) N  T) e1 M! r- W
　　2. 白萝卜切方块；公仔箱論壇' s" L; D; K0 h) g5 C4 O

　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；

6 s. u' b/ d2 c公仔箱論壇　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；) m9 @7 N8 U" p% Q8 z6 f

　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

" v9 A' x7 ^! o9 V1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 s6 W# @5 n/ P
　　时件腐5.39.217.76; S: \0 K$ `- ?. R" C% R, V& [2 Z
( O) f" |, D, F4 u3 W  i
　　制作工艺:生炒口味：五香味tvb now,tvbnow,bttvb$ d: y4 \( z7 Z4 O

0 Q* F$ u) i* \  ^3 g- w　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ A/ U- ~1 `& s# u9 y# y1 G
公仔箱論壇, y  c% l1 N. }% {  {- Y
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
: K4 F  z" D3 L6 w' \/ i4 N1 h" S; [0 h
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；tvb now,tvbnow,bttvb' V/ `$ [; t, E! k

　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；5.39.217.76& U2 \3 P. [+ r) s* m
公仔箱論壇6 M9 q7 J# I7 A7 M
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；+ K# W9 ~, n5 X0 g
公仔箱論壇+ W( y! h. X" V% {$ T1 X% ~* ?
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；公仔箱論壇% m" H  b9 S$ v1 ^. j* x

+ x. g/ M$ C* }7 {5.39.217.76　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
公仔箱論壇- |( ?7 I5 \: N# [
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 S  S' T9 b6 }4 R7 a3 [

# J* ?) k1 o7 A$ `　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
; v0 n  z; ]* g
　　

( M& Z7 B# B) j公仔箱論壇
& `/ C6 s6 F8 j2 F0 x5.39.217.76
* j& j) p* e& b, s; q5.39.217.76　　明目银耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: P. Z9 k2 b& y9 Q4 T
公仔箱論壇2 M2 I; o, ?! x- D; h9 |
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.761 D6 t6 a1 z. Q4 y
tvb now,tvbnow,bttvb" F4 C6 ]% Z; \+ M% E+ _
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  5.39.217.767 U; u% f; i  i
tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 U7 u% Y" u$ m8 ?6 K
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；5.39.217.769 G( Z( t3 `" q
5.39.217.76; ~& h, ~. L/ z6 |1 M( q
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
, }5 |: Z4 B7 L4 y3 ]5.39.217.76
! F0 F, T8 |+ M& `" z公仔箱論壇　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
, U+ y# H" w8 h# u' t" P  t3 K# x. c) ~: Z5 r5 F2 k
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
& I7 E, c% u9 P" \" ^, Ktvb now,tvbnow,bttvb- r4 ]/ N5 L: x
　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；tvb now,tvbnow,bttvb  H5 R9 L( J$ Y) J% I. Y* ]7 p
公仔箱論壇' P3 m2 O  G/ V- n8 m6 y
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
5 \: y, r; F  w9 h0 q$ o! j
　　
# n  |/ }) b9 K  W
( S* ^+ o. |6 C8 b1 D
* U: ~) Y2 D# v- Ktvb now,tvbnow,bttvb
# S' E9 C8 D; @! N7 n1 Y　　木耳猪皮汤
5.39.217.76. h$ z4 V- Z6 l7 Y! `5 L
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.765 {( S5 q: J& w- `" v$ l, x- a& v
公仔箱論壇4 X% v) [- c, H% G7 v4 i
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  公仔箱論壇7 x  h* m6 J# o1 Q# R! j8 a
" d; F! o6 M$ i4 o/ q/ T
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。公仔箱論壇7 `* ]. K8 V# b% b! m$ G7 W) R

( f4 j1 m8 c8 R- ]4 X5 a公仔箱論壇　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。5.39.217.760 D( T& H/ D' e

' s, X% y3 c: a5 Z: b　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。5.39.217.767 F5 g* T+ v3 }" G" U! n

0 N6 T( J( n8 g4 W' }, _公仔箱論壇　　1625.39.217.761 C$ I( I; p( M2 C2 f
) F, N2 ^/ r) V: m
　　4 I, A* S: q% k# s
5.39.217.76  h. v* o! I2 [2 h# @$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: d6 Y& |( T' L6 |; r7 g% e

) s) ^* p# E5 Q# l. T2 p( U- b　　杂果酿番茄5.39.217.768 I( P5 V4 Y3 c! E

* X+ y1 E; U" k7 G　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味5.39.217.76' n  O' M$ ~& U% v6 I# b4 ^
5.39.217.76" E. h7 {7 L  M( y9 D4 C2 y  G6 y3 |
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& p) A/ K4 @3 @& d, _

  D5 f1 @1 h, y4 E/ y; U　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。. b# X' a# q! {

　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。

8 u) Y' U1 @0 H8 X$ Z3 x4 Z　　
3 }/ l" ^: W8 Q5 s" V) N公仔箱論壇
0 Q$ L; H2 R7 M6 H% f公仔箱論壇' @+ H4 q: w  p8 f( w- t

　　杂烩牛肉5.39.217.76# {1 ^/ R/ Q" k: x; M4 `/ k
tvb now,tvbnow,bttvb3 t. C$ Q0 B/ b+ w" Q+ _
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味2 C9 j& X+ {* n- c+ z

　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克
. h- P' d; t) R5.39.217.76
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
6 W) c6 S7 ]5 _; ~' F5.39.217.76
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；1 S! B0 B6 [' H  @
公仔箱論壇( O) W* X  k- v0 v
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；tvb now,tvbnow,bttvb. c1 l1 k" T' `% u$ y+ Q1 [; j: e

　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
& v) P2 c* \% N) C8 c+ x0 ]4 V7 a
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
6 X+ Z1 B: ~8 E# R
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。5.39.217.769 p1 u% N% k% [& E5 C+ T

. T/ j6 }% C" ~  X" k' O$ O. R　　. O$ ^' @( M6 v4 |7 c# ]* h

6 K% H& L9 m, ptvb now,tvbnow,bttvb# Y; a6 |( v5 Z8 O- w/ Q, a0 L

　　柿椒拌豆角7 j2 I+ O4 |/ K9 n
公仔箱論壇$ Z' K2 }9 C5 O
　　制作工艺:拌口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb5 i  o2 i9 v0 m# c

# E, Y3 i+ f( i0 X: R公仔箱論壇　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克

- U3 U- ]' T' C! ~. ]公仔箱論壇　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! {1 x. E# P, g" r# p

　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
: L9 g) E2 U& U! T  O公仔箱論壇
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；% Z4 e6 J8 \, u" n
5.39.217.76+ A4 e+ Q7 p- w- [: r
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

  S5 d' }6 T+ U　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;tvb now,tvbnow,bttvb! k# Y" @4 u/ N2 ]; @  j& s; y7 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 `* L9 G3 p  [+ q3 k
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。公仔箱論壇6 {1 [9 ~0 j3 z* ?2 _  ^
tvb now,tvbnow,bttvb# W8 ?0 e3 g8 S% m; k
　　公仔箱論壇: s& i. u; W5 `

7 D0 Q3 Y' P$ h% z- m; e. \- t/ m5 i$ F# f/ s% F% Q

　　柳松茸烧冬笋

9 c! R1 S. T) _3 J! X0 v　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
3 K0 ^3 I/ S& P) k& ~) }# |5.39.217.76
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# w- w+ _2 L. l" ]: E; @

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
/ E! N# N( d( c8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ i: k8 Q( l( N# _2 f3 N4 h0 i
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
! k0 N% I2 S, z* p+ R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ _. p5 ?7 ?) z! @* G
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
公仔箱論壇" @' n8 b( o2 `1 D
　　
9 |- A( i" D" Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o1 N1 y1 V) s5 q: h6 d1 L8 c
. L  D& Z0 K& }7 o8 J# T* n

6 R# X' Q# O1 m) N( s公仔箱論壇　　枸杞烧海参
tvb now,tvbnow,bttvb" [3 I3 W7 m7 A, m4 t
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
8 K9 F$ P: C2 h- s, c( c  H1 @/ e+ l6 |$ {% y: Q0 O
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克
: W, O' m% B3 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) ]% i& X+ C, x
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。

　　2. 将海参洗净，片成条。5.39.217.766 k5 O4 V7 F' T! V
9 x5 A( Y9 z# Z
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 o; _7 b; z2 a

　　公仔箱論壇3 w* ~* j! |# E& y) c
5.39.217.766 u: M+ J3 a) p) Q+ }  g4 x! O
公仔箱論壇: b& u7 `$ U! v  w0 D+ x1 g* Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 J) ^6 c: ?8 F; k3 I7 }' Z
　　枸杞炒银芽5.39.217.76% e4 |" s. y. r8 L; R( C; u

+ n0 g1 a  [4 D1 B" y0 [2 U2 k7 d　　制作工艺:烧口味：咸鲜味' [2 [- V4 p" |3 q5 x" [2 |

3 n) _" N/ d0 q$ _. ?/ c　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ ^  K" h1 v, P) o- o

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
' @. r1 _( Y$ |7 p
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。5.39.217.763 y# d9 |% y# \7 @: Q& L0 H

. P2 O! p( J5 J* O: G, G5.39.217.76　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 X4 g1 X* h" d* W7 Z
" q# Z+ V" ?$ c
　　

; F, w6 e2 E1 \- Z1 S5 J* R7 d9 B! n2 `

　　栗肉烧香菇/ e5 w) s; u& q! [. g5 @* _
5.39.217.763 W+ f$ Y: m! M  I
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
6 W  }0 u1 j, w; E, [1 T5.39.217.76
: p# x7 G# N* R　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  % K( _# a! _7 o) C; v' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 A3 B4 `. k
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；9 g- V# M3 M! X% ?! a9 f6 Q
( P4 v  |2 d$ m5 D1 [  F% v
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb& v; C) d/ l* d( A" T& h: d. T. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& |0 q  P7 R. |  I6 L5 l
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb, U6 d, ]! n+ S& s& C1 r! d

　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；/ P' H4 ^% Y8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 w, t6 Y0 ?- M4 `; g
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；

　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；公仔箱論壇1 X7 T! A5 J2 g9 X( K: T

$ |( ?, @8 I" O& t5.39.217.76　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；* r3 P) y% q* O. ?5 s( r- V

" x5 P: f3 }! O9 W　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 Q, b' A% s2 V( D0 I, \
tvb now,tvbnow,bttvb0 n. z2 [' I! ^0 K+ n
　　
& n* E; {( B2 L* u1 u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ Q) `- K3 I' U8 e& c. ?
5.39.217.766 ]7 J8 A3 \. Y( f: L* b
　　栗子牛肉
, A6 |5 `: L0 W! z* E! \5.39.217.76
6 I3 t2 Y" Y) S& v5.39.217.76　　制作工艺:红烧口味：咸甜味tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) r8 l2 h( m* y1 U' x

6 f2 F# M% @' o" R　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克  ) d& n2 t+ j' u& }2 f: T
3 ^8 w$ F1 e8 q. \3 t8 O1 b
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；# C7 E. Q) ?4 ^3 X

" f  \; R# U0 y7 C) y3 x　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；# s1 X9 H  U/ V* k2 K" l

* p6 X% a& k5 Z( A9 h% [8 j5.39.217.76　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；

( Y  F0 Z6 d. \+ z1 X- ^! _/ k$ p　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；tvb now,tvbnow,bttvb" E+ j; v$ R9 S

& q. ?/ d+ x! _  P' {# [5.39.217.76　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
0 `4 r6 Y' G' d& c9 T9 j# L2 T: g  ~6 Y+ b* r) X! k
　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；

+ D; A9 u+ w, a2 p　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。

　　
! P5 \' J$ C0 {+ ~2 V

- Y* L9 _/ a1 W! t5.39.217.76
3 A- n' d' o4 stvb now,tvbnow,bttvb　　栗子扒白菜tvb now,tvbnow,bttvb, @" l6 N1 _4 l8 o* B) i* G

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb, @. e9 \/ p* \3 a

- k) F  b/ L) H, j　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  公仔箱論壇6 s; O$ V1 G4 B% u# E& t. ?
公仔箱論壇# ^6 y* k! c- K+ T
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；公仔箱論壇, l$ `7 _- ~$ c5 A

7 s/ d/ @1 x( m- o, t9 |公仔箱論壇　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
1 N3 q- F) S$ @公仔箱論壇
4 P0 C& ]8 |2 b　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；公仔箱論壇. R# W# V7 ^& |9 b- }) E+ b
/ O% ^5 k" v; o$ I: ]
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 z* N( g7 k
　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；& M' n# i$ S" J4 `$ Y
公仔箱論壇4 x5 {; L! x: I+ V/ b3 g% n! {
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；) Q; W0 y; @3 O% m9 m% z! C7 O
. ^6 u2 d; n& s. w: @
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；; t; Z) u, Y6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 @# g3 y7 @4 M8 }' M4 Z$ r2 p
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 ^3 u/ y+ o
公仔箱論壇9 }& b4 m( a$ _: P- ^6 i" l
　　
, f3 m* l- `7 h( ]$ m2 G0 p" k" W% N

tvb now,tvbnow,bttvb: q0 h1 K  Y& A2 |8 f* f, @
　　核桃炒鸡丁公仔箱論壇+ H& ?+ t: H8 g7 w  x3 Z$ u

0 j: `7 \8 B0 d1 B* A公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：咸鲜味! v1 p2 v. V: i1 q( D. p. @

　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克
0 c& r9 I8 y; f/ \! A0 s+ O8 Z7 b0 _, x5 h- h: K
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
0 C/ P' {- Z$ D5.39.217.76
0 r) d+ R: T6 d# ^2 ~  c　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；, ^' j& h. f. A& J

　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
tvb now,tvbnow,bttvb  X9 A$ S! g% R' ^
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 @* {- N% |$ Y" ^1 M
5.39.217.76- K  [: ?* {5 f- F
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　核桃仁豌豆羹
$ x: y- A7 h0 `, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ ?( q# q$ o0 a& I5 b
　　制作工艺:煮口味：甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 t' N; K0 n3 l  x) \8 f

　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  5.39.217.763 i2 `5 ^; n  B! P' g3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- }7 X$ X( ?! k8 L
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
( C4 e) Q. C  u( T( ]! H5.39.217.76
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 g/ b2 f; w# W
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；5.39.217.765 R. a3 S- ]3 m0 i1 B# H. j

7 d& f4 c7 R# ?4 o; V5 e, P  q( q6 ~　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
9 ^* J" z, M, v
! h6 D: i, y- w2 \& j　　
/ h9 o, Q/ M; O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ W- G$ w; a& n# \

5 o/ ~9 R# [1 b; B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb) L8 {' S+ {4 J
　　椒味荷兰豆
8 E  U! S( d0 q7 M4 c9 otvb now,tvbnow,bttvb; x6 B: D" C- l1 v
　　制作工艺:煮口味：椒麻味
公仔箱論壇# d. G& C' r' i: k2 N6 k
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  % {8 f" V: T, b; w0 S7 G

　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；tvb now,tvbnow,bttvb4 H  w: X8 c+ R. ~$ s, L
tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 Y4 k) I+ H# q1 m9 r
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
公仔箱論壇9 f- k5 s5 V/ ]* @: g! I* L
　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。公仔箱論壇# q) k5 q% ?  A

6 P( f# y1 ^  T5.39.217.76　　公仔箱論壇+ p. X# K5 ]% c; @1 I
/ k7 v; k5 K6 z: }1 ~3 F% R! t
5.39.217.762 e' K- K- @( o3 n$ a7 q
" q( c8 N$ U+ W8 L
　　椒油拌海带
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ C6 i5 J" ~$ Z  Z7 T
　　制作工艺:拌口味：红油味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 T' N8 ?2 D
5.39.217.761 f1 N1 f' k# v  n
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克  5.39.217.76/ R* ]; T9 H7 k2 P- C3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 I5 @, s8 f9 a- ?
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb: D) u9 k& S/ G' v7 P# v

　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。公仔箱論壇( {. C. Z! g# }
+ S/ B7 L' g" d/ Y
　　3 L$ I0 n- f* V

$ x5 [5 G% ?* U/ n4 J  ~5.39.217.76
5.39.217.76, m4 W7 W& ]4 G, J' c6 y
　　椒油炝藕片
4 N% A4 I7 b7 W& S1 w; S5 a$ Q9 ^9 B/ U. p. \. g
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& P% d9 t7 J' b
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
# F+ d; N: e2 N. U5.39.217.76
+ K: k, C2 z1 L7 `5.39.217.76　　1. 姜洗净去皮切成末；

0 T7 a! k5 D# y% ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
tvb now,tvbnow,bttvb. N, g- r& @8 o
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5.39.217.76- T% ^, K: t7 g. ]! r8 X
7 w8 S& u6 J2 p3 a( p2 t
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
! ^* m0 V& q% I) [tvb now,tvbnow,bttvb" p. Y/ |9 F+ d9 x
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 f1 P; v! ~* R+ k
tvb now,tvbnow,bttvb  L' `1 e" O2 m8 q4 i. Y- ?5 Z: x
0 G0 s/ y! R8 M  {7 V
公仔箱論壇3 _2 y$ x: U3 D* o# H
　　椒盐鲫鱼汤

" Y9 W1 S: m+ j$ l' |5.39.217.76　　制作工艺:烧口味：咸鲜味; y+ Q; e4 Q5 K/ _# W8 [  @) A

3 f3 `1 R) {. |7 v5 k8 F5.39.217.76　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  公仔箱論壇# K% v: [% v5 o0 o& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* h  r6 C1 H8 y! P3 ]
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；5.39.217.76' B: l% W6 f& Y) w
公仔箱論壇4 r& l6 c2 z% K1 {7 Z
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。

8 c& H$ B$ ~9 C2 w1 `　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' ?0 V: h4 C' \) J' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ B: p3 w/ V- x$ q
tvb now,tvbnow,bttvb& M2 K) E. R8 S, x- n' K2 K. a
3 R# @- {* Q" M  o9 g, C6 I
　　椒蒜土豆丝
) e1 P1 G; B2 e2 g公仔箱論壇
4 }0 Y* N% f) h+ `3 U　　制作工艺:清炒口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  v$ m3 l& l3 p6 q5 S

　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
9 ~1 a- _7 K/ D( H  r7 V, N
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
7 M2 a4 q' G$ |3 i5.39.217.76, [" J* y: n$ d/ V4 k  }
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。# w( \) t; |; X/ E, p, J
) j* d8 D% I; }8 n
　　公仔箱論壇$ N4 \' n% |) `* b4 U3 E
公仔箱論壇; }( I! e6 Y1 @* F1 A8 s7 l- k
# h- {) {  B7 H( l
5.39.217.76/ c' g8 y5 C& {: [8 U) R
　　榨菜羊肉丝

5 h9 T+ F7 {+ o) |  ?公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; k. L% h6 {3 _/ x7 `
公仔箱論壇5 ^8 r) F, e2 L2 N$ `
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
) M& W. K2 ]2 b2 x公仔箱論壇公仔箱論壇$ I" K5 k5 @: V) h, p( Q
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；

( r/ I: X, M" g6 q　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；( X3 _' d# u/ }" u: x! E4 Z

  T6 F5 b% B) G3 W5.39.217.76　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。) S* U5 p6 ^) ~% Z1 L; b3 z

! z6 J; C* \% O9 N' A& T2 t( G　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' B8 P/ K6 _/ H7 f/ w  P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) [/ ]: h6 w. g8 a& r
) |0 J, R7 B  g- K+ m
　　水煮鱼片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 F% r$ l, S& q
　　制作工艺:煮口味：香辣
% [0 o! k8 t# e- D. T' z公仔箱論壇9 {3 x0 G( ]) p$ d' o
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
+ K/ j7 K# A* \" K/ [  s公仔箱論壇, y0 W9 x8 ~6 c/ J2 t
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；公仔箱論壇+ j/ B) y  K& ?; G: V- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) v! E0 w- H% u* a; B! R
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。. L! Z. j7 k8 l$ H' z) ~

' x& p& A$ a4 a3 ~8 S( U* D5.39.217.76　　
5 |) u$ A8 x* D2 J( N6 I5.39.217.76: R' s1 f6 f7 l9 [
公仔箱論壇) F& `, w. Y6 w. A& {4 F

0 S/ ]' G, x; F  ]& ^+ k　　汆丸子小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \  i+ i2 h0 t2 P; X9 E4 B5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! `! I5 D3 j
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味

　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克
9 V) K$ K. |% D# n1 a) U6 R5.39.217.76
& u2 t9 _# L1 f; F/ p9 N7 l5.39.217.76　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；5.39.217.76$ O' G; j* g0 z

　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。: d- F  g. f4 V0 N

. t' s! Q5 S& b5 j5 H　　5.39.217.76: b; o/ F) a8 \8 o7 Y1 Y8 O1 y5 h

2 Y4 W$ }/ D% Q/ V6 S: D公仔箱論壇0 Q. d- {+ g4 e, R8 `+ y

+ p! R2 `2 L& o! I  K( i& p　　沙锅炖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb  e! p9 G+ F. S! a
2 o3 L# L) b& X; f# b
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味$ e# b  _9 t6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ f3 {8 ]. T' t- `. [1 C0 C; Y
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ i. V3 P4 Y/ z

　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；5.39.217.76. k* A+ c# h) M4 h

2 Y0 h9 q) D4 }; t+ q0 j5.39.217.76　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；5.39.217.760 W/ o5 L. t( T1 @
3 D7 `( d4 E5 V2 U: p4 W6 K+ M: {
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。5.39.217.76% V2 L% ]  M( d: W# C7 N0 X
公仔箱論壇/ }- ^& Z1 j! I' g( l8 }
　　5.39.217.76. s( X% ?" ?1 w7 H/ _, K
" l  K/ N- E2 O0 V: Q* a- V
6 R" s, J7 G1 h. q. o
5.39.217.76  b5 o: C5 B* d# h3 T$ o
　　焖四季豆
% Q2 Y% D' C" ~0 H, U公仔箱論壇) M' P8 U9 B" O: _* d6 c
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 b0 H0 H$ j8 ?: U8 `& ~$ A
& q9 U1 T; D6 D# A. }5 Y3 P: g
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克
) G% G+ j/ Z& n公仔箱論壇5.39.217.76+ h9 T' U( H- ]- [" R
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；

. U6 z/ [. e9 z9 F5.39.217.76　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；

　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 v; t# @; e* @7 x
# |: v: L0 W1 r3 Z
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
# G3 z- a; k* q
) x: F. E9 A2 T2 v" k3 c3 Y: h　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
- L4 m$ U0 W5 V4 @- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& H; x$ }: ~
　　' L$ B" E  J; ]9 U* h6 e
公仔箱論壇3 @" C( R1 l% x: n/ c' h3 U: O

- _" ]% h, I- {/ U公仔箱論壇
; V, I: [" `3 n+ X/ r7 u5.39.217.76　　油焖冬菇
0 \  P' C" ?( p% L8 P' @% W公仔箱論壇6 R, F$ V- \0 E/ N0 i" Z
　　制作工艺:焖口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  K8 ]6 m8 I% T# S

　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  ) V- ^. ?' }2 Q) y3 t
3 p% O3 g/ U- e
　　1. 将姜洗净切片待用；; p& p! n- E& b

6 W6 X/ R6 b6 \& a' q　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；

0 C  {% v- C9 I6 G公仔箱論壇　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；% `3 o- n2 B# r
5.39.217.760 L  V$ a4 W- t& ^3 h% L
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；tvb now,tvbnow,bttvb* h' q; T/ ^2 Z' Z# U* e, M
. I6 M$ Y3 C# N% d
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。5.39.217.76: s" D: A1 _1 Z  M4 U4 W/ L  C
5 ]/ c* J) ?* t: x9 y7 L: E
　　4 b7 ^1 }& b& b$ H5 h7 p: G

; G& h7 a% i; F8 q7 y! V0 \6 l4 ?/ l8 ?& T
公仔箱論壇* J* o6 x$ i& F6 Q
　　油炒糖栗子5.39.217.76" Q5 K% R+ G4 f7 t1 z+ R$ R: h
5.39.217.76- V; @' l- z1 }# F7 \: o0 q/ W) D3 a
　　制作工艺:生炒口味：甜味
  _: u3 o" a  {! I* E: S) T
/ K- a6 \0 Y1 X2 i$ n5.39.217.76　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
. I6 C* B$ S5 C$ e; Q7 n5.39.217.76公仔箱論壇0 r( F6 x% c" |# F# m/ }( e
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。- Y( C. U* r, Z! x- Q- Q  r
8 p7 {: ~+ h# l' [2 M' H; t, s
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
6 D$ s7 [4 Y$ D$ ^公仔箱論壇
& f' h" V* m, W　　公仔箱論壇( `# X/ ?2 s# _' $ O& G- \
tvb now,tvbnow,bttvb" f* T2 T* i2 W5 D) l
公仔箱論壇1 |/ ~7 D8 Y2 r

# }; C5 O0 q4 I6 [: N6 U5.39.217.76　　泡椒肝片

& `* d9 p& z7 k2 u& v5 ]公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣
5 S: ^! K4 Y" \' y! x# J' `8 v0 K
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  tvb now,tvbnow,bttvb7 j& R; l; L+ \
" L, A5 o% D) T  S" V4 w
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
9 ~0 j8 $ E2 o' N5.39.217.76. U6 Y+ t: h1 T" g( H" X' T
　　2. 辣椒洗净切段；. v& A7 m' J# o/ ~
  Z5 g0 P% C( [3 `6 y
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；' f) D5 E0 N, ~$ _. Z

　　4. 木耳洗净撕小朵；

　　5. 油菜择洗干净；公仔箱論壇' Z7 G7 V8 k1 c, p

　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；7 t; j7 [* z$ Z9 k* b! F' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 x& @5 e. B; W* ]: n: P
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　油煎带鱼5.39.217.761 Y7 Y, g+ E- g& e5 G9 i
公仔箱論壇: f( r% z" _$ F
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( |4 O/ y/ g& S3 s9 O. [+ ?, Q

　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
$ V  b& G$ [* \# W+ l$ V  _tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 [$ u; s2 H0 r
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 q; }1 x* K2 b' W  v: i

$ y! v  s1 w  l/ g$ M. h5 T　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 S0 T: ?' z- A* S$ Y+ w4 \
公仔箱論壇0 b' V0 I" r6 W' W$ }% ]9 Y" N
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
- o, y; q, p3 j' Q/ _% }
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。  e0 U3 N+ T  V5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ J" ]( y: V, p4 U- p
　　
1 J# u( D  X3 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& m5 i9 U* @1 ]

# O! M# V7 @- N4 ~: U5.39.217.76  y8 ]& F" W+ H9 e3 N" B7 s, D! F
　　泡菜肉末
- [" d; O$ c5 O! `& S( h5.39.217.76
* T& n7 k9 n6 ]; Y" ]5.39.217.76　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
8 ~4 `$ I0 }0 Z- d/ u( ]( }9 ?/ w! Ntvb now,tvbnow,bttvb  e/ K" d7 b3 L2 T
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
$ K4 y8 t4 U' q. {( ]% {
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。

　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
, x( A: D# D: z  v$ W: D5.39.217.769 W8 v* K3 b* F. l! f) A
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ P" O& E6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; O" p) B/ _+ U
( v& n4 Y3 S. V2 M+ c& `: _0 F) W6 r2 U, [
  c) a) y6 T! w1 n# L/ J1 f  C' x
　　洋葱牛肉
) Y: H  }5 P% K! z公仔箱論壇公仔箱論壇( U( h. K. P7 R
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

, w  n5 E' ^! J& h. d, m　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }  B$ u' l9 {$ Q4 ]
. N1 D- P: B* p  ~+ V
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
5 `) Y- C8 C/ k2 b公仔箱論壇
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' M& E: b+ a4 W  H; X- Q) m
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
' v5 c2 M: M' b( V) z% w" a
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
, {* l6 @, A4 b7 d5.39.217.76公仔箱論壇+ W9 G3 z7 \( i8 O0 e5 A: S% y& c
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

- B5 p2 r  d" c  C. P& E9 j　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；公仔箱論壇( S9 E( y- ]1 \7 [+ r9 R. x$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 I5 c: P6 s  \2 U
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
3 F2 I4 G( @, S* ?公仔箱論壇
8 |, V# P! n6 l5.39.217.76　　
% B* A, [" h  T6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 b. w' Y* J; @6 _
. Q/ I6 K! Q1 S( c: B6 c' \

　　洋葱炒牛肉公仔箱論壇" }3 l# N" U, i
tvb now,tvbnow,bttvb& }  r. b2 I& n6 K2 S: U: \0 U
　　制作工艺:汤爆口味：香辣
& G/ n1 _6 H0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# Q# M) {$ ^5 k* c  [2 m# O4 `
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克

　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；公仔箱論壇  x+ U( w/ @; v2 h5 F. K
公仔箱論壇# I1 L9 A+ X( A, A/ S4 \
　　2. 牛肉洗净切片；

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；9 J- M" s& X( b" B& g

2 I' U1 T6 R1 B: N# j+ N  p　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；

　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
. k6 g1 ^" u3 q, K) F1 S
# Q8 T0 Q& g. L  b公仔箱論壇　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
公仔箱論壇5 G2 W1 o3 J. B
　　5.39.217.76' B% X3 D9 x% c. P6 U5 `

( d. l% _; n& r& Z  c公仔箱論壇
+ l! ~5 J$ J7 h* z# c! B; p' c+ I2 s  a; V; r, s# H
　　洋葱拌西红柿

* d8 h/ o- o! m  j1 Z公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：酸甜味
! w, _) k: |& H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ M4 w" L9 G4 x& X% o0 O
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 N* J" }+ g  ^, H7 O: I9 w% o

; b: J6 I& u, ~( \( E- u5.39.217.76　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；公仔箱論壇+ {7 R+ u' }: O. y/ m

/ |& R7 q% ?8 z3 c4 W& H　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
5.39.217.765 X7 ~9 t' t* C+ m7 T
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
# y! `9 f& J: z" O- B2 R# C
1 W8 O! [# G( u% s　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；

# i% l" D$ H$ L. q+ `8 e0 a: R. _8 H8 a　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
( e0 P" M' O, m! G2 T, ]+ d5 ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ e9 k, S8 o; N2 `' o% ^' p
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
: z0 s) o4 _1 U( R+ z5.39.217.76
　　
) {9 o: O. c* a% g公仔箱論壇5.39.217.76( R4 c  G) K0 _. j" q; {. ~5 I
3 Z, [; m$ B) T0 o* ]' J4 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ e: j" N  n9 U- |  f: `. x/ q
　　海鲜豆腐煲公仔箱論壇& F( O, S' U" M  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' T( x1 Q' `7 A3 h% J5 P" J
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

& j3 L9 T0 l. ]+ ^: ?　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# p# g* Q3 O- d. p

　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；/ p- I  R: z8 g- i! w

* g4 D" O" l  c$ n7 S& g! Q! O　　2. 鱿鱼切片备用；
5 S. L3 Q8 l# j. ^8 M! n5.39.217.76. ^" G; R; {9 ~4 l+ O  n8 a# n/ B+ q
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
5 ^$ R, x' l4 ~9 |( M公仔箱論壇# `9 F$ A3 V# D' M
　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；

　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。1 k) U9 [0 i- ]) f0 J5 Q; a

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 R! H8 ~: z. P+ t
+ S" @9 q6 {, i
tvb now,tvbnow,bttvb* }( P  E1 W3 v  ?

　　海米烧菜花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ Y5 z5 O! z9 Q6 t

　　制作工艺:白烧口味：家常味
" l  s' h7 Y/ V
& o9 K) D; z( A) H5 `5.39.217.76　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克
1 @; X; {2 v" `- u$ C( n5.39.217.76" L2 o9 f) j7 ?3 {
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；
& {6 l0 A: W; O  U/ A7 B8 }& R
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
' o+ C2 \- W+ s1 J7 c
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；# E! C8 T3 Z$ w9 w

* H6 H$ J5 l0 c, E　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。* m+ F) c$ |0 a5 v" {! B# a

　　
( N$ p5 j5 F! T" A4 Q6 p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 k# Q$ d; y/ t2 @* @. m

  Y) p1 c' l9 p$ F
　　清炒豆苗
0 o0 T6 Y4 d+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; L  t; q+ v) L7 V
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜

　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克

3 M( G1 k- p$ P% e6 I　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
: e8 \4 @9 z) Q" m4 \6 r
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
0 ]6 i5 z) J4 ?$ U/ m" Z公仔箱論壇
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。( h' v% e& T9 \- l  w7 C" E

3 s' W' r/ i4 ^9 Q( w% o5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# n! C9 a( h9 B; ]- v
5.39.217.76; E% q7 M0 i- C0 d
公仔箱論壇' ^9 V* Q6 a6 E1 k7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 r/ a* ?7 A7 K) R+ T8 }. l6 y
　　清炖鲢鱼头
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, B' N' i' {2 S, h
　　制作工艺:清炖口味：清香味
4 ~; i" l% g% `, Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) K# y. z5 ^8 M
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克

4 p$ |, i& f. ]0 _6 J! p% F* g　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
# b, J" p5 l' A& Z
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。公仔箱論壇' R! C" b% d3 n! y( z

3 \9 m; V+ K" x6 c1 b5.39.217.76　　( s  g) q1 T  ^5 n$ V' `9 M

公仔箱論壇/ L" q9 l) h: r1 {2 L% P& p6 b# `
' k7 d8 y( z8 {( f7 O: T; b
　　清煎羊排4 J- y' }, O) \( V
4 Q7 m& G+ T* g1 y
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味5.39.217.76( D+ x0 p: |6 S$ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 l# u' G0 p' d6 j0 d; x
　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  3 g' b4 |% j! a

　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；

! U3 C0 X. C" v　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
  Z. t) v" k6 D) d) }- Y
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。公仔箱論壇' Z/ X6 v8 m, N0 Z. ]

' W  J& b0 ^* ?+ Y; o1 o5.39.217.76　　
) o+ S7 L5 J/ e0 {5.39.217.760 ~% s" I5 |, a# [( b, [! a+ n. C

7 {: t$ v/ s, h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( _. Y! K' U4 f: d/ r4 h
　　清煎小牛排
9 W4 t# @" a4 g) c
' r  N( U8 z. J, g0 E　　制作工艺:煎口味：五香味0 h0 g/ c/ i# k! K
8 C+ S8 m) |$ |! C. O: T
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克

* H) n  D" w4 Y, t　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；tvb now,tvbnow,bttvb/ f" M8 Q0 e- V7 v# M1 j
/ `; q6 O8 u5 o* |& p0 U' @5 `
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
8 ~6 e" y9 H2 H( B+ p7 K公仔箱論壇
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
- }2 d' e! D, A! T4 P1 u  B3 @3 p" _; i% x& F; h
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
/ i. P$ O* W/ A# y5 {: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 x* K+ ^) ^2 k* r! a! t
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
  n6 U- |3 y9 |; }: z( s
　　6 O0 |0 y1 q5 e7 h) r0 Y8 T  b
. J# [+ p- J& Y; L. a

- O, T+ L6 ]+ d# R" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# P4 y6 O& X
　　清烩虾仁
# B  K+ u4 G* _& `) Dtvb now,tvbnow,bttvb& ?6 I8 A- O: O/ a" `# d4 R
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
" m6 i7 i7 Q7 g7 ]/ J* g9 |  x/ Jtvb now,tvbnow,bttvb& D. z3 _* @  p5 u
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; ~# K& L3 L, y

8 t+ [- ~2 }' Y* D3 g- o5.39.217.76　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；
" F6 ^+ v% t( r, w+ R# L0 B
2 u6 O; @3 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 虾仁洗涤净；

　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
  h6 _# u# W/ B9 {% ^
. h. ?4 G& _' K. X. [5.39.217.76　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
5.39.217.76; E5 G9 Y& Z% m! {4 N! j; b
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。