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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.76) u8 U1 b0 g0 @+ x; A i
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3 q# Q; ?7 G8 U做法
: k' ?2 [/ ^* s% N& f1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。 v: G7 v6 ]- d9 |
5.39.217.76, N* ~1 a, d/ z1 ~' K
2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。3 y3 g7 n/ \& d6 b7 R
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。公仔箱論壇% z) g3 {1 X2 e' Y' h
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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