[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇9 d1 q5 ]( Q5 o9 k6 s; `: e

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2 k5 w2 L" Y6 U$ Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法- n. a; Z9 @% J" z8 H
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
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) k/ X- ~* E) _! g5 T$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。公仔箱論壇! D( b  P/ E. D7 k' Y* S9 O# f
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。3 H" q& e8 [% ]

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