[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

9 {4 G7 v( Y; r- Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
) m( g$ ?; |3 y調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
, k! e6 |0 n" i& }' Z- {) }3 @做法：
% }. ]- S* O; s0 G4 a3 I: i5 F' l1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, _6 ~6 k8 h' X( B
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 公仔箱論壇2 x0 ~9 W" T% i( m# `
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 公仔箱論壇% f) S' q1 g& L3 Q3 r
Tips： # o& f( [; k8 E# N: i( o# ^
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
0 w' v- q3 |+ \2 D4 @0 K9 B! Z2 p2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~! I# g6 b" J9 A
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。