[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

( t* k7 O' L8 i- g* i8 a! r原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
/ g- {3 b) R( S  z5.39.217.76調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 tvb now,tvbnow,bttvb: E& R; [! i- }" I. r# }3 i/ j
做法： 0 E& }9 Q" a( S) O
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) |& ~$ q. X2 z1 ~
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
+ {: h$ W- q$ [5 `2 a3 ltvb now,tvbnow,bttvb3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 5.39.217.76+ ^4 E* Q4 ]2 s, E( ~) N' X
Tips： tvb now,tvbnow,bttvb  K9 r; k% |3 ^7 e
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 % g& Y) x: G3 W+ I+ A3 Y. q% _
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 5.39.217.761 t( C1 G4 y9 L7 ?# Y
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。