i1 {3 x/ l3 @3 F/ _ O* [5 D' |tvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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3 |+ S5 ^" D' v# ~& L, e2 b* W公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。6 T) E* N9 E- X- J
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇, C$ _* n: b! O6 v9 l( V. T3 g
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.769 L6 v# Z8 O; Y0 W
8 l1 x9 h$ ^9 \" p; U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：- B" M- p1 ~# ~( C
& c1 D/ E; b8 d/ @9 B; _tvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
% b/ m# o& b& A3 |1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m( O1 B( r4 J; u. B) w4 }
怀石料理的特色：
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# S% V' a0 {, H/ Z2 y- k" y5.39.217.76崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……! b/ {6 ?& ?6 u b# x' a1 E+ b2 n
; r; j9 }( L* _, Y2 p5.39.217.76怀石料理的大概程序：
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6 p+ g* N: |' V O. y+ K- T“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
" g3 a1 ^1 r/ j1 ~+ W6 L3 s) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 V9 C# N* V, x1 A/ m# K% Y$ L
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: ]. Z5 q: w0 Q
) G0 V# C$ c4 C( q0 Q( G5.39.217.76汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 f' ~5 p" Q' } Q
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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' y7 c& p v# N$ b0 D) X4 S1 N烤品：一般用应季的鱼来烤。
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+ @4 w& b! \3 @, M/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。9 F/ H/ v5 ]1 @' Y, x5 b
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。. U( t: P* l7 H( J( a& ~7 t3 L
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇" ]& t$ c+ @- k2 i
Y0 X! V5 z* ~# Y+ e5 a饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇+ n; B" O0 h7 x( e3 m0 }2 O
+ _% T7 Y6 M% f4 `抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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