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材料tvb now,tvbnow,bttvb F* `* o' f# D7 j" p9 G9 I
蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙: \7 t Q, a" e$ [+ V0 j
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3 `0 l* k* E" d做法
1 i( [& r# b8 {7 J" g7 G. Q1.蛋白用中速打 5分鐘。5.39.217.76+ p. X, N# p) h$ k+ t
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2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
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3 _9 r' B( m0 C. Z$ a, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。
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4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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