" E8 J* X. _4 C, q* @, h. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ u8 d+ B% f6 c( z8 s X
材料
$ y1 s4 a* Q# k: c; u5 B. m2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
$ v/ _1 I- V2 O5 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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朱古力慕絲5.39.217.76# C! a8 R' W4 K2 w9 b5 f
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克) m, k- U) D& m. o' {6 ^8 G% ^
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做法
" B" ?2 S5 |5 A- ~: [- ? |( C4 Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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6 e, i" ~+ V8 q, b2 C2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。* h. ~0 b6 N# A% j, Y6 h- m
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。0 y' ]7 K0 }- s2 e5 R! p# Z
5 g0 o( t' r- e) u L3 }" \4 c4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 \5 r+ Z2 Y. c, S D
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。tvb now,tvbnow,bttvb, A2 j5 f; x, t! u z6 _2 I q
: j! ?2 p% v, `6 ^4 D. ~3 R公仔箱論壇6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。公仔箱論壇5 ]/ E" R9 f- W5 M) r5 y! V
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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% F- N3 c. Y" S# t" r3 Q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 @$ W" f6 e9 j; Q3 ?# ?' R8 q
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 5.39.217.76& @, e* D0 n3 n. B$ J4 }* c
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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