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材料公仔箱論壇- [ P' ` c0 W$ L) o
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
& O; C' u6 k% H5 b, k2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 C8 `0 v' l/ x
$ x8 Y+ i" N( L/ T做法
$ {: h _# t1 X9 h1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。; l7 p! [/ N$ ?; h( Q( d' }
8 Q& W; r+ P- p$ g5 |# E2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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6 b9 S+ Z. E3 Q0 f" `8 _3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。5.39.217.768 b/ }9 z) I. v& S) f
8 x+ T, A! C0 }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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6 ^0 W" ]0 J7 V \4 b" n3 r# w5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。) p) n* v3 m# E- S" M5 F
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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" \0 @1 }/ P. T1 k0 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& b$ Y1 p0 K7 `- \! ^! c) }
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' Y- x5 B! ^) Z. K; A公仔箱論壇雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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