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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許: r9 [) X$ ~3 Y" ^1 N
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做法
i0 @1 Z8 B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。- N# N) z0 P( m6 T9 U
2 T/ E1 t8 ^* m. k2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。0 P2 i8 q# H0 u) o
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。: |) g6 n! ?. M5 I [
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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