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材料
5 ~4 L2 J* c) l9 H公仔箱論壇水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）5.39.217.763 ?( R2 L# N/ Z3 P) ^7 j( Z$ A
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批皮料 x) x8 A% R2 B0 N @! X- ?# e. ?
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 公仔箱論壇! Z* ~8 t* l" K9 F f
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) R2 N- _4 i, Y: B! h) v- h8 u" ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 }3 V8 u4 m( H5 Q: m6 E公仔箱論壇1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。& A" `3 n: O2 @
0 x* E7 C/ j8 K/ ?' ]1 @公仔箱論壇2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。公仔箱論壇2 w9 |+ U9 D- ~, A6 O
, {- H/ P; c# V* S0 C5.39.217.763.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。公仔箱論壇9 y1 n: s' v) a, v* r8 s
) l3 f6 `6 V# Q5.39.217.764.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。5.39.217.766 o/ O, A! p0 D* J; k4 ^
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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