[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
( A2 u7 K3 J2 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ k) g0 [+ ?; \2 a* e. q9 A8 M
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做法5.39.217.762 m$ \$ b$ U7 ?+ q; X5 d
1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
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2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。1 v+ C  x$ D" V

6 y' h) P, ?/ v. _* m1 y3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
) H& y  N# K. Z. P6 ]" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) I* b9 a. X* Y. n: q" k- m
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.