[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 ， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

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榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

. W* E( O! U; x  }9 u0 |: _5.39.217.76　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
2 N6 W  p3 I: M! m5 |4 B$ H　　调味料：
8 W; d, c7 b$ B" u7 t" N　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
* v4 ]8 ~. Q5 @1 z7 S; A. x5.39.217.76　　做法：8 K4 S4 C) l3 w# e, q% K, n
　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；公仔箱論壇" b! m! L" G' n& @- |& B
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；; B* S; w& `0 F$ h. e" M
　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
' D0 f( O! @) F( [　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
7 N% ^, |  X( `1 p, Y+ B公仔箱論壇　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。5 H# @2 j* z1 |/ Z( b
　　功效：, g$ l" I) a% m- p% A
　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 B" b0 X! c* a* O4 N8 j
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靓汤心水
' I+ t& d6 O% |$ v4 b0 H5.39.217.76　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。5.39.217.768 `0 c2 V  \, i, T
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。5.39.217.76% }2 C9 Y7 y9 l5 k' t2 z4 m