[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

% K+ L4 h( s, q. btvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。, A1 N  y- S% c3 f
　　(3-4人份)5.39.217.769 `. G4 |# M2 I
　　调味料：
) ^& d( i; K* i/ d/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙
. V0 s/ x4 p6 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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! _7 M( e  Y. `% Utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：* b- v/ o7 Y4 E' E% Q. q
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
% n. b. S) r5 `9 B6 \: T公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
% y/ U& {  H! B9 ^- P$ F1 F5.39.217.76　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* n: P% q* j: Z1 M5 J
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
+ r7 u2 `5 }* N' y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。