[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

! {* K7 j/ g6 ?! c5.39.217.76　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb: o' E! u0 m$ s# A1 I) S# U
　　(3-4人份)
5 f& Q3 c- F3 y1 b" e( F; [tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 X& R& j4 E( H
　　米酒：2汤匙
( [6 S9 O+ u5 M　　盐：适量
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/ O* s" m4 \( G8 P( i9 \7 E　　做法：公仔箱論壇6 Y5 u  S6 a$ K, z+ h! j4 J; r$ S
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；8 b& c  H  M6 q: E
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
) @7 _! u7 W) u  k　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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* S, t5 s  ?  s2 N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：5.39.217.761 R: s% b; |# b! x/ c
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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. e2 Y3 W5 |: \& j& N/ R2 w靓汤心水
; w$ }2 l4 U4 A$ n) x: M0 b　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( N$ M7 ?/ Z+ T　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。