[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

* D- x$ p1 ^2 b5.39.217.76　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
- P8 A( L# V# |7 wtvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 o7 U( ~" D8 S
　　调味料：' V' {* {% c5 o7 p/ K
　　米酒：2汤匙
* r% [5 V! r: @/ \5.39.217.76　　盐：适量5.39.217.76' S6 ]$ G; u4 ?( R
　　
4 q: H) O% e/ p公仔箱論壇　　做法：
- X6 R, `+ ]# N( _' i& O# H5.39.217.76　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；( P% \0 h4 J% j: X' _; j. L
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
6 o8 U$ X% f  |/ v　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.768 C9 t/ J5 V& i1 T2 j, p7 F6 G1 b
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9 s1 }: n9 `+ Z3 ~0 I# b公仔箱論壇功效：+ Q" p5 T7 m% b
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水公仔箱論壇, w5 j- b2 L" I# d3 ]
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.76" _6 d$ u: d3 q$ s1 F
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。