咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* n, `$ h* H1 Q& K' @
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
( |( y# l1 @9 t, L* Z. q1 A% V香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
c% n7 ]$ Y# ~. \青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.76; A0 R5 L K- Q8 x5 Q
5.39.217.76- G, k. w9 ^* ^- t o7 l
配料： 胡椒粉............... 少許
( a1 J5 y* I) Q. y& _公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙 p+ p4 h6 | D5 f' c! n
玉米粉.............. 2湯匙
2 i& R) P3 i& z, X p+ l2 g* B' z咖哩粉.............. 2茶匙 8 ^$ Q* C" s( Y& b1 L% e
* a( s9 N2 _3 M/ y1 Z注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
2 A. D% y9 T9 n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( L# h$ O1 O% f. N+ _) c( L6 p6 V
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: K- v2 X+ k$ B: v+ @$ @+ s; v: Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 0 T, N9 Z% ?" q* S4 U% m$ a
& R- e- `+ ^0 ^. w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
4 H4 V8 n; ]3 l+ y7 ctvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! |% e6 w: o% b; ^4 X( m, s將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
- M# N, [& G( { |( Y2 X8 c; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇4 U8 z% u* P" S
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。. E1 K( N# H' Y" b
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莫 失 莫 忘 . E* W6 m( f/ R0 s1 y' e8 p3 v
8 {" a) K% h* u& C, ^" C! u ]# K2 B若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
4 y+ C9 g& d9 p3 y9 r$ {煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
/ P. s$ M6 L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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