咖喱小丸子' O( v$ W! h6 @0 t3 d1 {: L
: Q/ f) o4 V& g- O7 K
_. g9 g$ R$ n3 ?# Q公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： 3 W# A; W S% s" |
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
2 e2 b' W7 H! ]2 h& {香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
9 a* H, y/ j0 L, q公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
C/ X, E& T" l! P. l公仔箱論壇
0 E1 `3 {3 E8 s1 N公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ }/ L* X$ ^7 j, g+ D Z8 |1 `: U0 r
鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.76* i& o- F3 e5 B- R2 X. ~. Z
玉米粉.............. 2湯匙
. K/ H. }+ d e+ O8 f4 ?; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙
( m2 l5 ~ b8 G& w% H5 u# c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 {- Q# a& R+ M
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
$ x& ?- e3 O$ ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb
- u* _4 R4 S$ g! E" g1 p公仔箱論壇公仔箱論壇8 ]5 l. M# ~4 t }
+ Y* e/ \1 Y4 D" @; f9 s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
6 E7 W0 L6 B7 J5 ]" j* X" J3 p5.39.217.765.39.217.762 B$ X; m o, b% U4 Z9 ?
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 Q% j# H$ k& Z公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.760 ]* }0 Y) f, M0 {
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
" V- |0 [* T+ a" W! V7 t5.39.217.76燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
6 S( ]# M' D7 M u7 [, x7 |1 F最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 |7 Y- F) `
/ H: d, A) s7 N
莫 失 莫 忘 公仔箱論壇$ j5 N, L) T# `# k; u: c
5 y( S! D* r# W( O- A1 p5.39.217.76若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
; Z3 j- P5 S' D# S% X/ B3 G8 Y公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。0 V9 D+ c# a, S/ l; \$ Q
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 