咖喱小丸子5.39.217.76. h4 Q- q4 W0 O# L( S# O8 u3 F
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇" w5 r E; C0 @9 R a
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇- c, u L3 t0 `6 s7 @# h
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( H9 m2 z! B
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙7 @. D2 x9 i9 x+ J4 l: e8 K# r
5.39.217.765 N2 _1 A# B( [. M5 j9 @. s; U
配料： 胡椒粉............... 少許
4 ?# U( [2 z0 d; i6 ]" A8 ?% N公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
0 r& f4 f( ?* e6 T$ o V- g l0 y2 C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
& A! L/ h! O# }# P6 e公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
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, }- M" X1 C- _1 j& C, h* m5.39.217.76注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 x6 P4 i! s( L3 {% ^
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
* E% K6 [- x6 i3 F, A* u將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
, Q+ c% ?* I) a4 v0 b6 I3 t燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
5 U8 l* E. N- L8 l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
3 l# q. I7 Y& [8 T$ d7 N% V公仔箱論壇! n# K S8 j5 [5 q
莫 失 莫 忘
3 p6 b; @+ C1 m! W! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S2 x Y# z5 g' u* D" N9 \tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇9 X6 W6 Q7 T# U) S: e, X# m
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
3 [" Q4 q2 T8 p+ ntvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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