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3 K' f' E/ T( h, y" N; ?5.39.217.76材料
% `; u2 @( q, T/ P3 i- a; {) L! k蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: l# x- `7 Z; |. k2 F
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做法
4 W I/ C% ~& U4 x, Z& P6 q1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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0 ?( \6 z, m3 X公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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5 c, H/ ~1 r; h+ Y( }8 k- [$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。9 u2 Y D2 u2 R+ V3 T7 Y5 a) z
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。8 R) H% B, d' T& U: f0 }' \1 E* b
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。+ R! _) u+ W' }2 B
X4 m7 Z; _/ c* J+ K( T公仔箱論壇6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。0 P" t R- Y8 @! O7 _/ X$ C
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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