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; _& E; ^) [* u! _4 J9 s2 U公仔箱論壇材料
' Z# N1 t/ w2 J4 J% I& n5.39.217.76蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許5.39.217.76 J8 {* j0 a% _. K
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2 | @3 J0 o. z& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
. w: z. S* ~' ]2 s) e% y公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。$ k7 l& s, A$ V# w& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ J3 @' |/ i- i6 {7 v
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。5.39.217.76$ s" | u0 U+ |6 E% O5 r
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。+ h2 {1 [, R/ J* ?3 N& @
% Q" x Q" u! I- z: H! Q% t2 ^5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇2 Y- ^* m. k& O% ]0 T3 k' y( R* k
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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