[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

iceorange

材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
% `$ }1 Z+ X' H公仔箱論壇
' c0 j: {% C+ T/ x調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
& y; z- |5 M' }1 V6 _' ytvb now,tvbnow,bttvb
+ ^2 B  c& u  y" G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76* ~4 M2 L+ P1 P7 v) y
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 * M0 Q$ F, ]+ n
" N1 H6 m- ]8 ?' ]
2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 S9 l2 U+ V( E7 ]- W5 ^
公仔箱論壇5 @/ Q% g1 @9 o- d( A7 l
3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ b7 O! I0 e' c6 u
/ k; v, o2 W- I' j- u
Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。