[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
9 _( D+ H0 T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片     200公克* H1 q- r7 \- P( B2 Q4 d8 O
蛋     3顆& h$ x2 m( p! a4 ^3 e
蔥     1支
! S2 ^1 I/ a! v1 ]( T4 A) ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭     2顆# M% Q) K* G6 u
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& _: N0 F" n. _1 p* Z# |3 d) J/ }【調 味 料】5 @# U6 q4 f4 F4 q. J! r
鹽     少許0 C0 n; f5 M% a9 C" K; |

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【醃　 料】公仔箱論壇9 c+ y) X& y: ?) ]- v9 @  `
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嫩精     1/4小匙
, U# @- ^( W, d; W. s: |糖     1小匙公仔箱論壇" @2 X& W. Z6 a# }7 E. t( Q
醬油     1小匙
7 N" g; O6 H8 \. I5.39.217.76酒     1大匙
& w* ^) ]" X  w6 u' V% |8 e& n5.39.217.76水     4大匙
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; W" E& r8 S- V3 o/ m公仔箱論壇【做　 法】
* X' x% ~  m! ?$ Z$ l. I) Q1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
* W. j3 [+ d; s' k3 C4 Y& U" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
0 ~: t# h  z0 }2 N3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。公仔箱論壇9 s, N; z  Y; {; ]4 \
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
! h$ v& ~0 N6 Q0 N+ z5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。