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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。& t1 M+ S/ U, I$ G/ T
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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, ^/ R5 z4 a: q) V6 `5.39.217.76而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb( f1 d. ]0 w6 v s. d
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ i% J$ V" e; ~# o0 y: x0 P
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.76: k, T" D9 j k- |% N: l
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# }: O# x( @6 s; b- L
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)9 H+ ~' C; F5 [) ^! ~% ^
麻辣海鮮飯$685.39.217.76( o2 ]1 H: d6 U ^* |3 @. `- R" }
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
+ Q1 V8 B0 s* I3 G野菌鵝肝飯$68
& `; w# f9 K) R黑松露龍蝦飯$855.39.217.761 _+ O# E% s' p2 g7 `4 Z, X% R
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紹華小廚
0 a$ F- S7 z8 ^# ~+ I7 r; @9 jtvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 { O: k O
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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