[中式食譜] 山珍野菌燒豆腐

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材料
. Z( }1 `" X" f) `9 t) H6 @公仔箱論壇松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許公仔箱論壇' L; D. v5 z5 T1 e- C, X7 A

) J; Q. [/ C) P* M5 c調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 y) i" h3 z& t3 w
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量2 v+ ?# L& A3 H& Z# i

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( c# O0 F5 t6 l8 a+ r9 R公仔箱論壇做法
$ u8 ?. o8 B% `; |# g) _tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。  d7 B/ U. i9 X8 }9 U9 E, M; b

+ c0 x8 G* _) l7 `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。5.39.217.76& O3 q# F# \! e! K* L7 ]
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 \! u7 f2 H8 I7 a8 {( D& X; |
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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7 v, }" O+ Y' E, f* t9 t- d5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 w( j- a) Q, X% t+ ~6 S" [3 y

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1 {) f* s$ T. I6 H公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 f% U8 a+ N( J! F
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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